Плодове от градината: как да събираме и съхраняваме ябълки и круши от зимни сортове
Плодовете на зимните сортове ябълки и круши са предназначени за съхранение. Кога да събираме плодове и при какви условия да го съхраняваме?
Плодът на дървото узрява неравномерно - зависи, между другото, от големината и плътността на короната на дървото и достъпа до светлина. Следователно ябълките и крушите на зимните сортове, предназначени за съхранение, се събират най-добре не един ден, а когато достигнат колективна зрялост.
Най-рано узряват плодовете, които растат на върха на дървото и в краищата на външните клони, защото те са най-добре осветени. Тези плодове са най-големите и най-красиво оцветени. Въпреки това, тъй като те се пресъхват бързо, те не трябва да се съхраняват твърде дълго. Плодовете, които растат малко по-дълбоко в короната на дървото, са във втория ред - те са със среден размер. Те са предназначени за най-дълго съхранение . Накрая, плодовете, узряващи вътре в короната, узряват, близо до багажника и ниско над земята, т.е. там, където достига най-малко слънчева светлина. Тези плодове са най-малките, по-зелени, имат по-малко захари и често са податливи на гъбични заболявания. Тези плодове не трябва да се съхраняват твърде дълго.
Плодов комплект
Необходимо е внимателно да се събират плодове, за да не се повреди кожата им (спори на патогенни гъбички могат да проникнат през раните), не натъртвайте и не мачкайте. Ябълките и крушите се събират в кутии, където ще се съхраняват по-късно. За съхранение използваме само здравословни плодове, без никакви симптоми или признаци на вредители.
Условия за съхранение на плодове
Плодът се съхранява в тъмна стая, където се опитваме да гарантираме правилната температура и влажност. Оптималната температура за съхранение на ябълки е 0–2 градуса по Целзий, а за крушите от –1 до +1 градуса по Целзий. Такива условия могат да бъдат осигурени само в студеното помещение - ако нямаме, опитайте се да създадете приблизителни условия, например, като проветрявате стаята. Ябълките и крушите трябва да се съхраняват при висока относителна влажност около 90%. За да увеличите влажността в помещението за съхранение, можете да излеете вода на пода или да поставите съдове с вода.
Кутиите за плодове трябва да бъдат покрити с полиетиленово фолио - това ще попречи на плодовете бързо да губят вода и също така ще забави зреенето.