Bluebottle, или морско зеле - зеленчук ли е? Отглеждане и използване на морска синичка

Bluebottle, наречена морско зеле, е растение, тясно свързано с карфиол и зеле. Предлагаме ви как да отглеждате този безинтересен зеленчук и как да го приготвите. Отглеждане и използване на морска синичка.

Освен традиционните, добре познати зеленчуци, интересните новости все повече се появяват и в домашните градини, така че си струва да знаете как да се справите с тях и за какво могат да се използват. Една от тези новости е, наред с други, морската синя котка (на латински: Crambe maritima ), която все още не е много добре позната в Полша, наричана още морско зеле или катран. Това необичайно растение, тясно свързано с карфиола и зелето, е ценен и интересен зеленчук, чието естествено местообитание са дюните и районите, разположени в близост до солените морета и брегове.

Bluebottle - отглеждане и грижи

Bluebottle има големи, синьо-зелени, понякога червеникави, назъбени и назъбени листа, разположени на твърди, дебели, дървесни в основата дръжки и може да приличат на добре познато ни кале. Въпреки факта, че принадлежи към семейството на брашиците, това е многогодишно растение, което може да остане на едно място до 10-15 години. Bluebottle е доста устойчив на ниски температури (понася студове до около -15 градуса по Целзий) и перфектно понася солеността на почвата. Най-добре се чувства в райони с умерен климат и висока влажност, поради което се справя толкова добре в райони в близост до морето.

Отглеждането на синя котка не е трудно, но за да може едно растение да расте правилно, то трябва да има подходящи условия. В началния период това също изисква малко повече грижи, отколкото в по-късните години на отглеждане. Bluebottle трябва да има преди всичко слънчево или леко засенчено положение и върху плодородна, хумусна, добре дренирана и постоянно леко влажна почва, за предпочитане с неутрално pH. Въпреки че в естествената си среда може да расте дори на лоша почва, тя се култивира по-добре, ако има богата на хранителни вещества почва (през вегетационния период растението също трябва да се подхранва допълнително). Bluebottle също е много чувствителен към суша, така че не може да бъде изложен дори на временна липса на влага в земята. Следователно, той трябва да се напоява през без дъждовни периоди.

Bluebottle - възпроизвеждане

Растенията за отглеждане могат да бъдат получени по няколко начина. Най-лесният начин е да вземете и посеете семената си през есента (през октомври) или началото на пролетта (през март) на легла за посев, а след поникването на растенията спрете или преместете разсада (4-5 листа) на постоянно място, засаждайки на разстояние 50 x 40 cm или 70 x 40 см. Друг начин е отглеждането на синя котка от готови резници, засадени в земята в началото на пролетта. Ако вече имаме собствена, добре изглеждаща синя котка, можем да я размножим и с резници, получени от странични смукатели. Разсадът с дължина 8-10 см се взема през пролетта и веднага се засажда в добре разхлабена и влажна почва. Bluebottle може да се размножава и чрез разделяне на бучка от няколко години (през есента или пролетта).

Какво е годна за консумация морска синичка?

Ядливата част на синьото е вкусът на аспержи и младите леторасти, събрани през пролетта, и листните дръжки, които преди това са били избелени. Първите издънки могат да бъдат събрани след 2-3 години отглеждане, защото преди растението трябва да расте добре и да се утаи. Подготовката за прибиране на реколтата трябва да започне през есента, като изчистите растението от пожълтели листа и мулчирате около него с дебел слой слама. В началото на пролетта, в самото начало на вегетацията, растенията трябва да бъдат вкоренени и покрити с тъмно фолио или тъмно руно. Вместо фолио можете също да поставите дървени щайги или големи саксии върху растенията и да ги покриете с листа или слама, така че никаква светлина да не достига до вътрешността. При такива условия синицата бързо започва да расте, пускайки многобройни млади, бели издънки, които подобно на аспержите трябва систематично да се режат (най-добрите издънки трябва да са високи 15-20 см).

При благоприятни условия прибирането на реколтата може да продължи дори няколко седмици. Когато приключат, покривките се отстраняват от растенията и могилите се отстраняват, което им позволява свободно да растат и да растат. След прибирането на реколтата, обикновено през май, синята котка започва да покълва издънки на съцветия, които обаче трябва да бъдат премахнати незабавно, за да не изтощават растенията прекомерно. Оставяме ги само ако планираме да получим собствените си семена от сини бутилки.

Как да подготвим издънки от синя котка?

Избелените, млади издънки на синята се приготвят по подобие на аспержите, веднага след прибирането им, като се готвят за кратко в леко подсолена вода и се сервират с масло или деликатен бял сос. Младите листа също могат да се консумират сурови, под формата на салати и салати, или да се приготвят под формата на зеленчуци, точно като спанак.

Когато приготвяте сурова синя котка, трябва да се помни, че подобно на други зеленчуци от брашика, тя може да причини подуване на корема и не всеки ще може да я консумира. Ако обаче няма здравни противопоказания, това е сурово, най-ценни са младите листа, тъй като освен многобройни минерални съединения, те имат и много витамин С, който се разлага под въздействието на висока температура.

Категория:

Градинарство