Сушени сливи - как да премахнете сливите у дома
Сушените унгарски сливи са чудесно допълнение към много различни ястия. Открийте домашен начин за сушене на сливи. Как да премахнете сливите у дома.
Сушените плодове са чудесна закуска и чудесно допълнение към много ястия. Сушените плодове могат да се купят в магазина, но можете да го приготвите и сами, благодарение на което той ще има по-добър вкус и ще задържа повече хранителни вещества. Плодовете, идеални за сушене, са, между другото, унгарски сливи. При правилно изсушаване те запазват по-голямата част от хранителните вещества, а плътта им остава мека и еластична. Ето начин да изсушите сливите у дома.
Сушене на сливи у дома: стъпка по стъпка
Сушенето на сливите у дома не е трудно и не изисква много работа, но преди да го направим, трябва да изберем подходящия плод. Сливите за сушене трябва да са напълно узрели, твърди, здрави и невредими.
- След почистване те трябва да се изплакнат с вряла вода или да се бланшират в гореща вода за няколко секунди, което ще омекоти кожата и ще помогне за премахване на восъчното покритие, което затруднява изпарението на водата.
- След бланширане, сливите трябва да се изсушат в цедка, да се изкопаят и след това да се поставят върху дебела метална решетка или тава за печене, облицована с пергамент и поставени в електрическа фурна.
- Плодовете трябва да се сушат при сравнително ниска температура (55-60 градуса по Целзий, не може да надвишава 70 градуса по Целзий), което не позволява прегряване, изгаряне, напукване и прекомерно изсушаване и намалява загубата на ценни хранителни вещества.
- По време на сушенето си струва да включите функцията за горещ въздух или да оставите вратата на фурната отворена, което ще позволи по-добър поток на топъл въздух и значително да ускори процеса на сушене.
- Сливите могат да се оставят във фурната всеки ден, но ако не искате да рискувате напукване на кожата и прекомерно изсушаване на плодовете, можем да ги изсушим на части.
- Първият етап на сушене трябва да се проведе при по-ниска температура (приблизително 50 ° C) и да продължи около 4 часа.
- След като охладите плодовете, можете да започнете второ сушене, което също трябва да отнеме няколко часа, но при малко по-висока температура (60-65 градуса по Целзий).
Вместо фурна за сушене на сливи можем да използваме електрическа сушилня за зеленчуци, в която плодовете ще изсъхнат бързо и няма да бъдат изложени на изгаряне.
Сливите също могат да се сушат на слънце, защото това е най-добрият и екологичен начин за сушене на плодове и зеленчуци. Този метод обаче можем да използваме само ако има слънчево, топло и сухо време в продължение на няколко дни. Готовите сливи трябва да имат тъмна, лъскава, набръчкана кожа и еластична, доста мека плът. Плодовете трябва да се използват в рамките на няколко месеца, да се съхраняват в хладилник или в запечатан стъклен съд, облицован с пергамент.