Орехи от градината - вкусни и здравословни плодове

Орехите са вкусни и здравословни плодове, използвани не само в кухнята, но и като лечебна суровина. Разберете какво съдържат орехите и техните свойства и приложение. Орехово масло.

Орехът е един от най-ценните и най-често срещаните видове орех. Ореховото дърво се цени главно за силни, подходящи за производството на мебелна дървесина и много вкусни плодове, богати на витамини и хранителни вещества. Разберете какво съдържат ореховите плодове (ядрото и черупката) и кората на това дърво. Какви свойства и употреба има ореховото масло?

Какво съдържат орехите

Ядковото ядково ядро съдържа:

  • витамини (A, B1, B6, C, P, E),
  • минерални соли (например фосфор, калий, магнезий, калций, желязо, кобалт, натрий),
  • мазнини (40-70 процента),
  • протеин (15-2 процента),
  • захари (10-15 процента),
  • антиоксиданти (включително елагова киселина),
  • органични киселини (включително фолиева киселина).

Благодарение на този състав, орехите имат множество лечебни свойства, включително противовъзпалително и укрепващо, а благодарение на антиоксидантите също и противоракови. Затова консумацията им се препоръчва предимно на слабите, страдащи от бъбречни заболявания, анемия, диабет, хипертония и нарушения на храносмилателната система (лошо храносмилане).

Вижте филма: Как да си направите орехова тинктура

Орехите също имат бактерицидни и сърдечно-съдови поддържащи свойства, следователно те трябва да се намерят и в диетата на хора, борещи се с бактериални инфекции и паразитни заболявания на храносмилателната система, и в диетата на хора, страдащи от сърдечни заболявания и хипертония. Интересното е, че количеството витамин С също е изненадващо, което е няколко пъти по-голямо в орехите, отколкото в касиса. Това не е без значение особено през есента и зимата, когато имунитетът на организма намалява и рискът от заразяване се увеличава. Витамините от група В, съдържащи се в орехите, играят също толкова важна роля, тъй като подобряват концентрацията и паметта и повишават устойчивостта на организма към стрес. Поради тази причина плодът се препоръчва като здравословна закуска за хора, които учат, работят психически или са изложени на дългосрочен стрес.

Въпреки високото съдържание на калории, което е 650-680 kcl на 100 g, орехите се препоръчват дори на хора на диета за отслабване. Трябва обаче да се помни, че те не трябва да се консумират повече от 25-30 бр на ден (деца и хора със затлъстяване 5-10 бр.). Чувствителните хора не могат да посегнат на ядки, тъй като плодът има силни алергенни свойства.

Орехово масло

Орехите обикновено се консумират сурови, защото са най-вкусни в тази форма. Независимо от това, заслужава да се интересувате и от произведеното от тях ядливо масло, което е не по-малко ценно от самия плод. Най-ценното е студено пресованото масло, което съдържа много мастни киселини (включително омега-3, омега-6, омега-9) и витамини от група В и витамин. Е и вит. А. Ореховото масло, подобно на суровите плодове, помага за намаляване на лошия холестерол, регулира кръвната захар, понижава кръвното налягане и има противовъзпалителни свойства. Може да се използва вътрешно, като се добавя към салати и салати или външно, като се смазва кожата с него (витамини Е и А, съдържащи се в масло, имат изглаждащ ефект и забавят стареенето).
Маслото от ядки трябва да се консумира само студено (около 1 супена лъжица на ден, например добавя се към салатата), защото при високи температури губи някои ценни хранителни вещества и става горчиво (не е подходящо за пържене и загряване). Недостатъкът на ореховото масло е неговата трайност (след отварянето му трябва да се използва в рамките на максимум 3 месеца) и високата цена. Все пак е добре да имате поне една малка бутилка от това ценно и здравословно масло в кухнята.

Нанасяне на листа, плодова кожа и кора от орех

В допълнение към плодовете и маслото, произведено от тях, са важни и други части на растението. Листата, зелената кора от корите и кората са ценна лечебна суровина, използвана както в естествената медицина, така и в козметиката. Отвари, екстракти, тинктури и кремове, направени от тях, имат противовъзпалителни, антибактериални и противогъбични свойства. Отвари и екстракти могат да се използват за изплакване на устата при възпаление на гърлото или като компреси при някои кожни заболявания (например екзема, херпес, псориазис, трихофития, лишей). Тинктурите се използват за лошо храносмилане и катар на храносмилателната система, докато кремовете са много популярни в козметиката, тъй като имат ефект на самозаспиване и придават на кожата златистокафяв оттенък.

Категория:

Градинарство