- Кард - многогодишен зеленчук, но се отглежда като едногодишен
- Отглеждане на Karda - изисквания за отглеждане
- Подготовка на разсад от карда и засаждане
- Кард - грижи
- Кард в кухнята и домашната аптечка
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кардът е многогодишно растение, но като зеленчук се отглежда ежегодно
Кард, известен още като испански артишок, е зеленчук, който рядко се отглежда в Полша и трудно се намира в магазините. Междувременно това е вид, който може да обогати ежедневната диета с положителен ефект върху здравето. Как да отглеждаме кардинал?
Карта (лат. Cynara cardunculus) идва от Средиземноморието. На външен вид прилича на артишок (оттук и общото име). В някои страни се цени не само заради вкуса, но и заради декоративните и лечебни свойства.
Съдържание
- Кард - многогодишен зеленчук, но се отглежда като едногодишен
- Отглеждане на Karda - изисквания за отглеждане
- Подготовка на разсад от карда и засаждане
- Кард - грижи
- Кард в кухнята и домашната аптечка
Кард - многогодишен зеленчук, но се отглежда като едногодишен
В Полша климатът не е много благоприятен за ефективното отглеждане на кардамон, но при възможно най-добрите условия могат да се получат задоволителни добиви. Испанският артишок е многогодишно растение, но като зеленчук се отглежда в годишен цикъл. През следващите сезони добивът е по-слаб, а получените листни дръжки са с по-лошо качество. Освен дръжките, годни за консумация са и коренищата и централната инервация на листата (използвани рядко). Наличността на семена от кардамон в магазините варира, но можете да ги закупите онлайн (не само в отдела за зеленчуци, но понякога дори в цветни аранжировки).
Идея за декоративна зеленчукова градина в градината: цветя и зеленчуци едно до друго>
Отглеждане на Karda - изисквания за отглеждане
- Позиция. Слънчево и уединено място е оптимално за отглеждане на кардамон.
- Температура. Кардът е топлолюбив зеленчук, нуждае се от температура от 16-20 ° C за правилен растеж.
- Под. Предпочита плодородни, глинести почви, богати на хранителни вещества с pH 6,0-7,2. Култивирането през първата година след оборския тор работи много добре.
Интересно и малко познати видове и сортове зеленчуци>
Подготовка на разсад от карда и засаждане
Кард се размножава чрез коренови издънки или семена. Семената се засяват в началото на пролетта в кутии с плодородна основа, поставени в отопляема стая. Преди това си струва да ги накиснете във вода за няколко часа. Можете да засадите в земята, когато разсадът има поне 2-3 истински листа.Производството на разсад отнема средно 10 седмици. Младите растения се засаждат в земята от втората половина на май (когато премине опасността от пролетни слани).
Как да защитим растенията в градината от пролетни слани?>
Кард се нуждае от пространство - растението достига 60-180 см височина, така че разстоянието между разсадите трябва да бъде поне 1 м.
Кард - грижи
В продължение на 2-3 седмици кардиналът изисква обилно поливане. Сушата през този период бързо ще доведе до смъртта на растението. Необходимо е по-късно напояване през периода на суша. Зеленчукът трябва да бъде допълнително наторен. Използват се азотни, калиеви и фосфорни торове (най-необходими са калий и фосфор). Плевенето е редовна грижа. Полезно е редовете да се мулчират, което намалява растежа на плевелите, както и изпарението на водата от почвата. В допълнение, Kard реагира добре на плитко копаене - разрохкване на почвата.
Кард в кухнята и домашната аптечка
Кардът е от малко значение в полската кухня и се третира като забравен зеленчук. В Полша е бил популярен преди векове, бил е домакин на масите на магнати и аристокрация. В момента най-често е добавка към иберийски, италиански, вегетариански и вегански ястия.Ястията с кардамон се считат за изискани и вкусни. Приготвянето им обаче отнема известно време. Листата трябва да се отрежат, така че да останат само побелелите издънки, които трябва да бъдат добре измити, почистени от тръни и влакна. Едва тогава стават за кулинарна обработка. Могат да се сервират след изпичане или варене. Струва си да добавите малко брашно, сол и лимонена киселина към водата по време на готвене, така че дръжките да запазят кремавия си цвят и да имат по-малко горчивина. Понякога се третират като съставка в салати.
Kard е съкровищница от витамини (A, C, D, K, PP, група B), минерални соли (цинк, фосфор, магнезий, калий, натрий, калций, желязо) и биологично активни съединения. Яденето на зеленчуци намалява риска от рак.Освен това предпазва организма от свободните радикали. Регулира кръвното налягане и помага да се отървете от "лошия" холестерол.
Испанският артишок не е зеленчук "за всеки" . Поради доста трудното отглеждане и специфичния вкус се третира като гурме зеленчук. Струва си да опитаме да го отгледаме, за да видим дали дръжките ще ни допаднат по вкуса. Дори вкусът да не ни плени, зеленчукът пак ще бъде ценна и лечебна добавка към диетата.
За автора
Михал Мазик" Михал Мазик - завършил градинарство в Университета за природни науки в Люблин. Автор на повече от дузина книги за градинарство и билкарство, включително „Градина със страст“, „Ziola w Polsce i Ogrodą“, „Даровете на пчелите“, „Przyroda Lublina. Той си сътрудничи с медиите и продуцентите, участва в създаването на градини, провежда индустриални обучения и е активен в маркетинга. Има практика в Полша (създаване и поддръжка на градини), САЩ (производство на декоративна зеленина), Англия (грижи за ферми с малини и къпини), Италия (ябълкови градини).Той си сътрудничи с холандски компании (създаване на бази данни за растенията, технологии за мобилно градинарство, индустриални конференции). Той принадлежи към люблинския клон на Асоциацията на инженерите и техниците в градинарството."
Още статии от този автор