- Отглеждане на седемгодишен лук - изисквания
- Кога сеем и садим седемгодишен лук?
- Как да се грижим за седемгодишен лук?
- Използване на седемгодишен лук в кухнята
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Седемгодишният лук, известен още като издухан чесън, е един от най-лесните зеленчуци за отглеждане. Няма високи изисквания, а полученият добив е кулинарно и лечебно ценен. Как да отгледаме седемгодишен лук в домашна зеленчукова градина?
Седемгодишният лук (лат. Allium fistulosum) вероятно е внесен от Китай. Има много разговорни имена: вятърен чесън, зелен лук, пясъчен лук и тартар. Тя е многогодишно растение. Отглежда се не само заради пикантните зърна, но и заради дивия лук. Понякога се яде и малък лук. Видът е част от пролетните ранни зеленчуци.В сравнение с много други видове луковици, седемгодишната може да расте на едно място в продължение на седем до десет години (оттук и името).
Съдържание
- Отглеждане на седемгодишен лук - изисквания
- Кога сеем и садим седемгодишен лук?
- Как да се грижим за седемгодишен лук?
- Използване на седемгодишен лук в кухнята
Отглеждане на седемгодишен лук - изисквания
Седемгодишният лук дава най-добри добиви на слънчеви места, но може да се отглежда и на полусенчести места. Харесва средно плодородни, добре дренирани, умерено влажни почви. Расте слабо на мокри и периодично наводнени почви - при такива условия корените бързо изгниват. Оптималната реакция на субстрата за седемгодишно дете е 6,5-7,5. Добре се справя на по-бедни видове почви. Растението е устойчиво на замръзване. Започва вегетация още при няколко градуса по Целзий.Понася краткотрайни засушавания. Последната ситуация обаче не трябва да се допуска. Вярно е, че лукът ще издържи на недостига на вода и няма да изсъхне, но реколтата ще се характеризира с по-лош вкус.
Седемгодишният лук дава най-добри добиви на слънчеви места
Кога сеем и садим седемгодишен лук?
Най-доброто време за засяване на седемгодишни растения в земята е март-април. Семената се поставят в почистено място върху разрохкана почва. Разстоянието между редовете трябва да бъде 30 см (разстояния между растенията 4-7 см). По-късно се препоръчва на седемгодишните деца да осигурят повече пространство (30x20 см), например чрез ватиране. Семената покълват след около две седмици. Средно на 1 м2 посев се изразходват 2-3 г семена. Срокът за сеитба по избор е септември и октомври. В този случай реколтата ще бъде прибрана следващия сезон.
Седемгодишните луковици могат да се отглеждат и от разсад.След това семената най-често се засяват в лехата в началото на април (или в края на март на закрито), а през юни се разсаждат на постоянно място. По-старите седемгодишни екземпляри могат да се размножават през пролетта (март-април) или лятото (август) чрез разделяне на чепките.
Седемгодишният лук расте най-добре в компанията на праз, моркови, копър и копър. Въпреки това, трябва да избягвате близостта на грах и боб.
Как да се грижим за седемгодишен лук?
Най-важните грижи са редовното плевене и разрохкване на почвата. В първите седмици на отглеждане и по време на суша растенията трябва да се напояват. Субстратът трябва да се натори предварително с органични торове (например оборски тор). За минерално торене трябва да се използват торове с повишено съдържание на микроелементи (особено мед).
Седемгодишният лук обича мулчиране с компост. Не изисква покриване преди настъпването на зимата. Препоръчва се да не се допуска цъфтеж, тогава реколтата ще бъде по-ценна.
Видът е доста устойчив на болести и неприятели. Известно изключение са ненаситните охлюви. При любителско отглеждане рядко се налага използването на препарати за растителна защита. В случай на проблеми можете да използвате органична каша, например от коприва, хвощ или глухарче. Струва си да поръсите корените няколко пъти през сезона, тогава добивът ще бъде по-дебел - подобен на праз. Първото третиране се извършва, когато растенията започнат да удебеляват (често три седмици след засаждането).
При сеитба през пролетта беритбата на асимилационни листа (лук) на седемгодишния лук обикновено се извършва от май до юни. Прибирането на жлъчката се извършва от септември до късна есен.
Използване на седемгодишен лук в кухнята
Сив лук от седемгодишно дете се бере според нуждите. Има средно пикантен вкус. Основна добавка е към сандвичи, ястия с извара, салати и салати.Сгъстителите се използват по подобен начин и се добавят към печени и задушени ястия, сосове и супи. Малкият лук има вкус, подобен на обикновения лук. Той е ценен източник на витамини, минерални соли и активни вещества. Включва напр. флавоноидни съединения с антибактериални, антиалергични и противоракови свойства.
Седемгодишният лук все още е подценяван зеленчук, който се появява на полските трапези по-рядко от лука или чесъна. Все пак си струва да заложите на него заради разнообразието, а също и заради лекотата на отглеждане. Може да се справи и да даде реколта, където горепосочените зеленчуци създават проблеми и например растат предимно в надземната част.