Тиквата Хокайдо е японски сорт гигантска тиква. Характеризира се с филигранна форма, гладка, ярко оранжева кора, кадифена месеста част и вкус, напомнящ на печени кестени. Научете повече за отглеждането, свойствата и употребата на тиква Хокайдо.

Хокайдо тиква Uchiki Kuri, или по-скоро гигантска тиква Хокайдо (Cucurbita maxima), идва от Япония. Въпреки че е много популярен там, той се отглежда главно в Калифорния, Флорида, югозападен Колорадо, Мексико, Тасмания, Тонга, Нова Зеландия, Чили, Прованс и Южна Африка.Uchiki Kuri на японски означава червен кестен. Други имена за това растение включват Червено Кури, Оранжево Хокайдо, Потимарон и Лучена тиква. Тиквата Хокайдо е ценена заради вкуса и полезните си свойства. Идеален е за есенна декорация на градина, балкон или тераса.

Съдържание

  1. Хокайдо тиква - история и произход
  2. Как изглежда тиква Хокайдо?
  3. Условия за отглеждане и грижи за тиква Хокайдо
  4. Култивиране на тикви Хокайдо
  5. Болести и неприятели по тиква Хокайдо
  6. Здравни свойства на тиквата Хокайдо
  7. Какво да правим с тиква Хокайдо - рецепти

Хокайдо тиква - история и произход

Тиквата Хокайдо има много интересна история на произход. Както повечето вносни плодове, зеленчуци и подправки, произходът му се свързва с откриването на Америка от Христофор Колумб през 1492 г.В резултат на експедиции в Новия свят тиквените семки са пренесени и в Европа, а след това са транспортирани до Япония от португалски моряци. Оригиналният сорт на тази тиква изглеждаше различно, имаше зелен или синкав цвят на кожата със сиво покритие. Едва в резултат на няколкостотин години култивиране се получава сортът Хокайдо.

Хокайдо има форма на варел и прилича на голям лук

Как изглежда тиква Хокайдо?

Хокайдо е едногодишно растение от семейство Тикви. То е еднодомно, опрашва се от насекоми, с пълзящ и катерлив навик. Характеризира се с ранен период на зреене и среден темп на растеж. Вегетационният период не надвишава 115 дни от засяването на семената. Пълзящият навик ви позволява да се придържате към опори и стабилни рамки. Стъблата са мъхести, дебели, дълги до 10 m, с разклонени жилки.

Листата на тиквата Хокайдо са редувани, големи, с мъхести краища.Те са предназначени да засенчват почвата от прекомерно изсушаване и растеж на плевели. Цветовете са ядливи, без мирис, двудомни, големи, жълти, появяват се от юни до септември. Кореновата система се състои от главен корен и допълнителни корени, разположени плитко под повърхността на земята.

Плодът на тиквата Хокайдо е лъжливо, малко, сферично зрънце (тиква), чиято пулпа е пълна с множество семена. Има форма на бъчва, прилича на голям лук, тежи до 1,5 кг, твърд е, има тънка кожа с тъмно оранжев или червеникав цвят. Месото е тъмно жълто до оранжево, твърдо и сухо, с орехов, сладък вкус и свеж, интензивен аромат. Тиквените семки Хокайдо са годни за консумация, плоски и асиметрично овални. Имат бяла външна обвивка без блясък и светлозелено семе.

Условия за отглеждане и грижи за тиква Хокайдо

Тиква Хокайдо се характеризира с висока плодовитост и лекота на отглеждане в любителски условия. Зимен сорт, твърд, подходящ за продължително съхранение (до 6 месеца) при температура около 10 градуса - плодовете трябва да са узрели и ненаранени.

Тиквата Хокайдо е топлолюбиво растение, така че мястото за отглеждане трябва да е слънчево и защитено от вятър. Развива се слабо на сенчесто място. Растението изисква плодородна, хумусна и пропусклива почва, с реакция близка до неутрална (рН 6,0-7,0), богата на органични вещества.

  • Оплождане на тикви Хокайдо. Тиквата трябва да се подхранва с комбиниран тор поне два пъти на сезон.
  • Поливане на тикви Хокайдо. За правилен растеж се нуждае от редовно поливане и плевене. Липсата на вода причинява увяхване и изсъхване на листата, опадане на цветовете и малките плодове. Когато поливате, избягвайте намокрянето на листата.
  • Температура за тикви Хокайдо. Оптималната температура за растеж е около 20-25 градуса С, минималната е 8 градуса С. Покълването на семената е успешно над 12 градуса С, но най-бързо при температура 25-27 градуса С. Растението не понася постоянен студ, то не издържа на минусови температури.
  • Рязане на тиква Хокайдо. За да получите по-едри плодове и да подобрите братенето на растението, в края на юни и юли изрежете леторастите с остра ножица над 5-6 клон. лист и в средата на август над 2-3. лист след последния плод. Разрезът се прави в слънчев ден, по права линия (така че повърхността на раната да е възможно най-малка).
  • Мулчиране на тикви Хокайдо. За да изолирате легналата тиква от мократа земя, поставете под нея слама или дървени дъски.

Култивиране на тикви Хокайдо

  • Отглеждане на тикви от разсад. Тиквата се отглежда от разсад или се засява директно в земята. Това е добра предкултура за други зеленчуци, оставяйки добре структурирана позиция, чиста от плевели. В по-студените райони на страната или когато искаме да започнем вегетацията на растението по-рано, изнасяме разсада в отопляема оранжерия или парник. Поникването може да се ускори чрез накисване на семената във вода. Засяваме ги в гнезда в края на април по няколко в предварително подготвени саксии, напълнени с почва за посев на растенията.Поставяме саксиите на слънчев перваз на прозореца, след поникване оставяме едно, най-силното растение. При оптимална температура поникването се появява след 6-8 дни. Втвърдените разсад се прехвърлят на земята в средата на май. При засаждане разсадът трябва да се полива обилно.

Как да подготвим сами разсад от цветя и зеленчуци за градината?>

  • Отглеждане на тиква от семена. В Полша се препоръчва сеитба на тиква директно в земята след спадане на студовете (след 15 май) или дори в началото на юни (в зависимост от времето). Семената се поставят директно в земята на дълбочина 3-4 cm, по няколко в кухини на разстояние най-малко 100-200x80-150 cm всяка. Повече пространство между растенията ще доведе до правилен растеж и ще предотврати пренасянето на патогени. В допълнение, вдлъбнатините се използват за задържане на вода, много необходима при поставяне на плодове.

Тиквата не обича да прекалява. Не го засаждаме в компанията на други тикви, поради високите му хранителни изисквания.Тиквата Хокайдо пък може да се засади в компанията на лук, боб и царевица. Около него си струва да засеете лайка и настурция. За да достигнат тиквените плодове оптимален размер, едно растение трябва да се остави с не повече от 2-3 пъпки, а останалите да се отстранят. Младите растения трябва да бъдат защитени от силни ветрове.

Плодовете се берат на ръка през есента, когато са напълно узрели и достатъчно оцветени, а листата започват да пожълтяват и умират. Важно е да ги приберете, преди да настъпи слана. Тиквата Хокайдо е подходяща за дългосрочно съхранение, стига плодовете да са напълно узрели и невредими. Зрялата тиква издава кух звук при почукване и има съхнеща опашка.

Здравни свойства на тиквата Хокайдо

Тиквата Хокайдо е богат източник на много хранителни вещества и има забележителни здравословни свойства. Съдържа витамини (провитамин А, Е, С, К, РР и витамини от група В) и минерали (фосфор, желязо, калций, калий, магнезий).Нискокалоричен е и лесно усвоим, използва се като ценен компонент на диети за отслабване, препоръчва се в храненето на деца и кърмачета.

Соковете и пюретата от тиква имат диуретично действие, благодарение на което се използват при лечение на бъбречни и сърдечно-съдови заболявания. Hokkaido има детоксикиращо и метаболитно регулиращо действие. Консумацията на тиква стимулира отделянето на жлъчка.

Тиквата Хокайдо съдържа диетични фибри, които осигуряват усещане за ситост, регулират метаболизма, регенерират лигавицата на храносмилателния тракт и предпазват от запек. Тиквата е алкална, има откисляващо действие върху организма, стимулира производството на вътрешни течности, овлажнява, укрепва имунната система, помага при настинки. Благодарение на съдържанието на витамини А, Е и С, спомага за поддържане на здрав вид на кожата, като забавя процеса на стареене. Предпазва от рахит при деца, укрепва зрението, предпазва от рак, има противовъзпалителни свойства.

Тиквените семки съдържат цинк, сяра, калий, магнезий и калций.Те са богат източник на ненаситени мастни киселини. Суровите тиквени семки и сок имат способността да унищожават паразитите и вирусите на храносмилателния тракт. Високото съдържание на цинк и лецитин има положителен ефект върху функционирането на мозъка. Маслото от тиквени семки съдържа вещества, които понижават холестерола и се борят със свободните радикали.

Какво да правим с тиква Хокайдо - рецепти

Тиквата е зеленчук с многостранна употреба в кухнята. Вкусът му е много добър, както солен, така и сладък. Не белете тиквата Хокайдо преди обработка - кожата след изпичане е деликатна. Тиквата Хокайдо се готви за кратко. След готвене или печене има гладка и деликатна текстура. Месото е сладко с орехов вкус.

Тиквата Хокайдо е идеална за печене, готвене и пълнене. От месото ще приготвим засищаща и затопляща крем супа с джинджифил и кокосово мляко, ще изпечем сладки мъфини, чийзкейк, ще пържим палачинки, палачинки, ще направим плънка за палачинки.Семената, добавени към хрупкавата маруля, ще обогатят вкуса й, маслото ще се използва за приготвяне на дресинг. С добавка на тиква Хокайдо ще се получат вегетариански котлети, ризото, гулаш, зеленчуково къри и лечо.

Формата на тиква под формата на малко блюдо позволява да се пълни и пече цяла. Варени или печени на пюре, могат да заменят обикновените картофи. Плодовият пулп е подходящ и за мармалад или сладки мусове в комбинация например с портокал, използва се за производство на пюрета, ястия и сокове за деца и кърмачета. Зрялата тиква може да бъде ценна добавка към сладкиши с мая като заместител на яйчните жълтъци.

Категория:

Градина