Оцетът е универсален продукт с много различни приложения. Познат е от векове, но често не е напълно оценен. Ние предлагаме как може да се използва в домакинството.

Оцетът е познат от пет хиляди години. Благодарение на свойствата си още в древността е бил използван за дезинфекция на ръце и обработка на вода. Във Вавилон го правели от фурми като хранителен консервант и добавяли уникален аромат. Полезният за здравето ябълков оцет се приготвя в Гърция. Римляните, от друга страна, често са използвали винен оцет. Интересен факт е, че в древността горещ оцет се е използвал в мините за цепене на скали.

Днес използваме оцет за подкисляване и консервиране на хранителни продукти, но го използваме в домакинствата не само в кухнята. Оцетът се използва като екологичен почистващ препарат за различни повърхности, който перфектно се справя с много видове замърсявания. Оцетът има антисептични, бактерицидни и противогъбични свойства. Може да се използва за лечение на възпаление на гърлото, ухото и венците. Малко количество оцет подобрява апетита, благодарение на съдържанието на пектин оцетът помага при храносмилането на трудносмилаеми храни. Съхранявайте оцета на сенчесто място при стайна температура. Не може да се излива в метални съдове, тъй като реагира химически с тях.

Какво е оцет и как се прави

Оцетът (лат. acetum) се получава чрез естествена оцетна ферментация на алкохол, по време на която бактериите на оцетната киселина превръщат алкохола в оцетна киселина. Популярният оцет е воден разтвор на оцетна киселина с концентрация до 10%. Ароматът и вкусът му зависят от алкохола, използван при производството му.Отличава се с остра миризма и кисел вкус. Името "оцет" на много езици се отнася до френската дума vinaigre, което означава кисело вино.

Оризовият оцет се използва много често в китайската и японската кухня. Прави се от саке от по-нисък клас. Оризовият оцет има сладък вкус и приятна миризма. Ябълковият оцет съдържа мин. витамини A, C, E, P, витамини от група B и минерали (желязо, мед, силиций, калий, магнезий), млечна киселина, ензими и аминокиселини.

Най-популярните видове оцет

На рафта в магазина има различни видове оцет.

  • Спиртен оцет - най-евтиният и най-некачественият. Произвежда се от разреден етилов алкохол (извлечен от цвекло или картофи), който се превръща в оцетна киселина. Спиртният оцет има много остър вкус, подходящ е само за маринати и като почистващ и дезинфекциращ агент.
  • Винен оцет - популярен оцет, използван в кухните по целия свят.Цветът му зависи от виното, от което е направено (бяло или червено). По-рядко срещани са оцет от шери и роза. Чудесна добавка е към салати и маринати. Белият винен оцет е основата за приготвяне на ароматизирани оцети, например оцет от мащерка, босилек или чесън.
  • Ябълков оцет - има естествен леко ябълков вкус, не е много кисел, върви добре с много различни ястия. Използва се за подкисване на борш и като добавка към салати и салати. Подпомага правилното функциониране на организма, като има положителен ефект върху нервната, имунната, храносмилателната и кръвоносната система. Действа добре при прочистване на тялото от токсини и помага за отслабване.
  • Оризов оцет - идва от Азия, получава се от ферментацията на оризово вино саке. Има деликатен, леко сладникав вкус, идеална добавка към кисело-сладки ястия, салати и суши. Има оризов оцет: komesu (светъл), kurosu (тъмен) и kazusu (червен).
  • Балсамов оцет - оригиналният балсамов оцет се прави от гроздова мъст, отлежала няколко години в дървени бъчви.Това е най-скъпият оцет в света. При производството му алкохолната и оцетната ферментация протичат едновременно, а не една след друга. Евтините, масово произвеждани балсамови оцети се правят от по-слабо концентриран сок и се оцветяват с карамел.
  • Малцов оцет - силно кисел оцет с вкус на бира, често срещан на Британските острови. Произвежда се от ечемичен малц и буков чипс. Малцовият оцет съдържа 4-5% киселина, в Англия се използва за поръсване на популярното ястие - риба и чипс и за мариноване на зеленчуци и месо.

Употреби на спиртния оцет

  • Почистване на различно оборудване и повърхности - с оцет ще почистим хладилник, дъска за рязане, кухненски плотове, обков, плочки, огледала и мебели. За тежки петна използвайте само оцет, за по-леки петна използвайте 50/50 разтвор на оцет и вода. Допълнителен антибактериален ефект може да се получи чрез добавяне на няколко капки масло от чаено дърво към разтвора.За да улесним нанасянето на разтвора върху почистените повърхности, нека го налеем в бутилка с пулверизатор.
  • Премахване на котлен камък от нагревателя в електрическа кана - пригответе в кана 1:1 разтвор от оцет и вода и го кипнете. След това измийте и изплакнете добре чайника.
  • Дезинфекция на пералня, премахване на котлен камък от нагревателя - изсипете разтвора на оцета в чекмеджето за прах и изперете на 95 градуса.
  • Почистване на тоалетната - изсипете три супени лъжици сода за хляб, три супени лъжици готварска сол и половин чаша спиртен оцет в тоалетната. Изчакайте около половин час и изплакнете с две чаши гореща вода. Можете също така да приготвите такава смес в отделен съд и да нанесете с четка в труднодостъпните места на тоалетната.
  • Почистване на душ кабина - пригответе разтвор от спиртен оцет с топла вода в съотношение 1:1. Нанесете разтвора с гъба върху повърхността и го оставете за 10 минути. Нека се опитаме да не пръскаме такъв разтвор, защото може да раздразни дихателните ни пътища.След това старателно измиваме мръсотията и изплакваме душ кабината с чиста вода. Препаратът може да се използва за отстраняване на утайки от плочки в банята, за почистване на огледала и стъкла.
  • Почистване на душ слушалката - развийте душ слушалката и я поставете за 15 минути в разтвор от гореща вода, смесена с чаша оцет.
  • Почистване на други силно налепени повърхности - Увийте повърхността с кърпа, напоена с оцет, и я оставете да престои няколко часа. Накрая изплакнете всичко с вода.
  • Премахване на неприятни миризми - можем да се отървем от неприятната миризма от помещението (напр. изгоряло) като кипнем разтвор от вода и оцет (2:1) в тенджера, докато се изпари напълно.
  • Почистване на микровълновата - налейте 1/4 оцет в чаша и допълнете с вода. Поставете чашата в микровълновата за 5 минути на най-високата температура. Когато разтворът се охлади, използвайте го, за да почистите вътрешността на фурната с кърпа.
  • Измиване на термоса - пригответе разтвор от топла вода и оцет в съотношение 4:1, добавете няколко зърна ориз към него, изсипете в термоса, разклатете енергично и оставете за няколко часа. След това изплакнете обилно термоса със студена вода.
  • Премахване на петна от сол от обувки - пригответе разтвор от вода и оцет 1:1, избършете обувките с кърпа, напоена с този разтвор.
  • Измиване и освежаване на ламперии и други дървени повърхности - пригответе смес: 4 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици топла вода и 2 супени лъжици зехтин. Нанесете върху кърпа и обтрийте повърхностите със сместа, докато възвърнат блясъка си. Накрая полирайте дървото със суха кърпа.
  • Почистване на фуги - за това използваме стара четка за зъби. Потопете го в оцет и внимателно изтъркайте ставите. Накрая изплакнете повърхността с вода.
  • Омекотяване на леки тъкани, антисептик, предотвратяване на статично електричество и оцветяване на дрехите - преди да стартирате пералнята, добавете чаша оцет в чекмеджето на омекотителя.
  • Премахване на пожълтяването на дрехите - накиснете прането в разтвор на вода с 1/12 част оцет и оставете за една нощ. На следващия ден изперете дрехите си както обикновено.
  • Премахване на стикери - пригответе парче памук, напоете го с оцет и го задръжте за няколко минути върху стикера. След това го отстранете внимателно.
  • Отпушване на запушени тръби - домашен лек за запушен канал е да излеете разтвор от вода, сода за хляб и оцет в него и да го оставите за няколко минути, след което да изплакнете с гореща вода.
  • Измиване на съдомиялна машина, премахване на неприятни миризми - изсипете чаша оцет на дъното на съдомиялната машина, сипете супена лъжица сода за хляб в контейнера за таблетки. Пуснете най-дългата програма за пране. Не забравяйте обаче да проверите дали производителят на оборудването позволява използването на оцет в този модел съдомиялна машина.
  • Почистване на капковата кафемашина - Изсипете две чаши оцет и чаша вода в резервоара за вода. Поставете филтъра и пуснете машината за пълен работен цикъл. След това сменете филтъра с нов, изплакнете резервоара, налейте чиста вода и включете отново машината. Повторете тези стъпки, докато миризмата на оцет изчезне напълно.
  • Почистване и освежаване на килими и мокети - пригответе разтвор от 1 литър вода с чаша спиртен оцет. Почистете замърсените повърхности с четка, благодарение на която влакната ще се надигнат.
  • Почистване на хладилника - пригответе 50/50 разтвор от вода и оцет. Измийте хладилника отвън и вътрешността му, като не забравяте рафтовете и чекмеджетата. За да неутрализирате неприятните миризми и да предотвратите образуването на мухъл, използвайте неразреден оцет в чинийка и го оставете в хладилника за няколко часа.
  • Миене на съдове - за да възвърнете блясъка на стъклените съдове, ги накиснете за половин час в топла вода с оцет, смесен в съотношение 1:1. След това измийте и изплакнете съдовете обилно с вода.
  • Почистване на сребро - смесете 1/2 чаша оцет с две чаени лъжички сода за хляб. Поставете сребърните предмети в приготвения разтвор за около 2 часа. Не използвайте този метод за почистване на перлени бижута, тъй като може да ги повреди.
  • Мухъл в апартамента - избършете малки следи от мухъл с разтвор от вода и оцет в съотношение половина и половина, при по-големи цъфтежи използвайте неразреден оцет. Оставете протритото място за няколко дни, след това го измийте със сапун и вода и подсушете мястото с хартиена кърпа.
  • Борба с плодови мушици - изсипете оцет в купа или чаша и го поставете там, където се събират плодовите мушици. Миризмата на оцет ще ги примами към ястието.

Може да се интересувате и от:

  • Сода бикарбонат - 30 начина да използвате сода бикарбонат у дома
  • Как да почистя ваната? Доказани начини за почистване на ваната
  • Почистване на душ кабината - интелигентен начин за почистване на кабината без търкане

Кулинарна употреба на оцет

Оцетът е важна съставка в маринати, използвани за консервиране на гъби, краставици и кисели краставички. Използва се за приготвяне на хавани за накисване на месо и риба. Оцетът е съставка на майонезата и традиционния винегрет.

  • Измиване на зеленчуци и плодове - разтворете половин чаша ябълков оцет в литър вода. Използвайте разтвор за изплакване на зеленчуци и плодове, за да премахнете остатъците от пестициди.
  • Дресинг за салата - смесете 1 супена лъжица ябълков оцет с 1 супена лъжица мед, 2 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка горчица, сол и черен пипер.
  • Марината за печени зеленчуци - половин чаша зехтин, лъжица винен оцет, лъжица провансалски билки, 1 скилидка чесън, сол и черен пипер.

Как да почистите аспиратор>

Галерия: начини да почистите дома си без химикали

Много продукти, които използваме в кухнята, могат успешно да се използват за почистване, например лимонена киселина, оцет или сода са идеални за премахване на котления камък от чайника

Прочетете също:

  1. Как да почистите фурната>
  2. Как да премахнете котления камък от чайник>
  3. Как се почиства сребро>
  4. Как да почистите ютията си>
  5. Как да почистите кранове за баня>
  6. Как да премахнете петна от кафе>
  7. Как да премахнете восък>

Категория:

Реконструкция