Главата на китайското зеле се състои от светлозелени, гофрирани листа с ясно жилки

Китайското зеле е зеленчук, който може успешно да се отглежда в градината. Трудно е да си представим салати, салати и други зеленчукови добавки към ястия без китайско зеле. Характерната удължена глава и светлозелен цвят на листата е широко известна и се яде с охота. Как да отглеждаме китайско зеле?

Съдържание

  1. Популярни методи за отглеждане на китайско зеле
  2. Поливане и торене на китайско зеле
  3. Цъфти ли китайското зеле?
  4. Кога да берем китайско зеле?
  5. Китайско зеле - хранителни свойства
  6. Какво да правим с китайското зеле?

Култивирано по целия свят, китайското зеле (Brassica rapa var. pekinesis) образува характерни, цилиндрични глави, които обикновено достигат 30-45 см височина. Главата се състои от светлозелени, гофрирани и ясно жилкови листа. Култивираните сортове китайско зеле са едногодишни с кратък вегетационен период. Поради тази причина може да се отглежда както за ранна, така и за късна реколта - есенна и зимна, която се използва по-често.

Популярни методи за отглеждане на китайско зеле

За любителски цели е най-изгодно китайското зеле да се отглежда от разсад, тъй като в земята се засажда млад, добре развит разсад. В допълнение, разсадът понася по-добре климатичните условия и добивите са по-бързи (няколко седмици) и по-добри, отколкото при сеитба.

  • Разсадът на китайското зеле за ранно пролетно отглеждане се засява под покривки (оранжерии, политунели) през март. Семената се нуждаят от температура от около 20°C, за да покълнат, а разсадът обикновено се засажда в земята в края на април и през май.
  • От друга страна, за да получите разсад от китайско зеле за есенно отглеждане, семената трябва да се засяват от края на юни до средата на юли. В този случай разсадът е готов за засаждане в земята през август.

Семената на китайското зеле се засяват поотделно или в т.нар. много саксии, защото тогава е по-лесно да се засаждат разсад с коренова топка (разсадът поема по-добре и расте по-бързо).

Можете също да засеете семена от китайско зеле директно в земята в градината (особено за есенната реколта) и след това да засеете в края на юли и август. Ако искате да засеете семена през пролетта за ранна реколта, можете също да го направите - за предпочитане през април.

Поливане и торене на китайско зеле

Както другите видове зеле, китайското зеле също се нуждае от редовно поливане - особено когато кочаните се оформят. Също така е добре да изберете добре подготвен субстрат – подхранен с оборски тор или компост през предходната година. Обикновено се нуждае от умерено влажна, плодородна и хумусна почва с pH около 6,5-7,2.

Съвместно отглеждане на зеленчуци: кои зеленчуци да засадите един до друг

Важно: При отглеждането на китайско зеле не трябва да се забравя редуването на културите - не отглеждайте китайско зеле едно след друго или след други кръстоцветни зеленчуци поради появата на подобни болести и неприятели.

При грижите за китайското зеле, в допълнение към редовното напояване на разсада, е важно и редовното, но внимателно отстраняване на плевелите - за да не се повреди деликатната коренова система.

Цъфти ли китайското зеле?

Също така трябва да се помни, че китайското зеле принадлежи към така наречените растения.дълъг ден. Това означава, че когато дните станат по-дълги през пролетта, растението започва да произвежда цветни стъбла и цъфти. Ето защо трябва да се спазват датите на засяване и засаждане на разсад. Ако засеем семена твърде късно през пролетта, можем да отгледаме предимно цветя вместо листа.

Главата на китайското зеле се състои от светлозелени, гофрирани листа с ясно жилки

Кога да берем китайско зеле?

За прибиране на реколтата са подходящи глави, които са оптимално оформени, големи и достатъчно компактни. Все пак трябва да се помни, че късните сортове китайско зеле (есен) трябва да се берат преди настъпването на слана, тъй като китайското зеле не е устойчиво на силни студове и може да се повреди.

Вижте и как да отглеждате други зеле във вашата градина:

  • Отглеждане на бяло зеле в градината
  • Зеле Пак Чой. Как да отглеждаме китайско зеле
  • Отглеждане на брюкселско зеле в градината
  • Морска синя риба или морско зеле
  • Месинови зеленчуци - видове и отглеждане

Китайско зеле - хранителни свойства

Китайското зеле, както и другите видове зеле, съдържа важни за здравето и укрепване на имунитета витамини А, С и К, както и витамини от група В (витамин В1, В2, В3, В5, В6 и В9). Освен това е богат източник на диетични фибри, както и на мазнини, протеини и въглехидрати. Заслужава да се отбележи също, че антиоксидантите (антиоксиданти), присъстващи в листата на китайското зеле, предотвратяват рак - рак на простатата, рак на гърдата, рак на дебелото черво, а също така намаляват концентрацията на лошия LDL холестерол в кръвта.

Какво да правим с китайското зеле?

Китайското зеле се използва в кухнята предимно за приготвяне на различни видове салати, салати (напр. с майонеза) в комбинация с други зеленчуци, но също и супи и ястия с ориз или паста.Листата от китайско зеле, предварително попарени във вряща вода, също често се използват за увиване на месо или други специалитети. Не по-малко вкусно и здравословно е китайското зеле, използвано сурово, като добавка към сандвичи - също като маслена маруля.

Категория:

Градина