Броколите са един от най-здравословните зеленчуци в света

Броколите са популярен и здравословен зеленчук, могат успешно да се отглеждат в домашна зеленчукова градина. Отглеждането на броколи в градината не е трудно. Предлагаме ви кога да сеете и садите броколи и как да се грижите за тях.

Съдържание

  1. Какво е годно за консумация в броколите?
  2. Основни изисквания за отглеждане на броколи
  3. Кога да сеем и садим броколи? - производство на разсад и засаждане в земята
  4. Кога се берат броколите?
  5. Как се поливат броколи?
  6. Торене на броколи
  7. Контрол на плевелите от броколи
  8. Болести и вредители по броколите
  9. Как се приготвят броколи?
  10. Разновидности на броколи
  11. За какво са полезни броколите?

Броколите са един от най-здравословните зеленчуци в света, показващ редица полезни свойства за човешкото тяло. В допълнение, те имат фин, деликатен вкус и са широко използвани в кухнята. Струва си да ги отглеждате в градината или на парцела само заради ползите за здравето и за вкуса. Как да получите висока и здрава реколта от броколи в домашната си градина?

Какво е годно за консумация в броколите?

Броколи (лат. Brassica oleracea var. botrytis italica) е едногодишно растение. Това е вкусен и здравословен и популярен кръстоцветен зеленчук, подобен на карфиола, от който се различава по по-силен растеж, форма на листа и форма и цвят на зелена или лилава роза.Както основната роза, така и страничните рози (растящи на страничните издънки), както и дебелото, месесто стъбло са годни за консумация в броколите.

Основни изисквания за отглеждане на броколи

Мястото за отглеждане на броколи трябва да е слънчево, защитено от вятър.

Броколите са зеленчуци от студен климат. Оптималната температура за растеж е 15-17°C, максимално поносимата температура е 24°C. Прекомерната топлина (както и изсушаването) води до лигнификация на издънките и деформация на конуса на растеж.

Броколите имат големи нужди от вода, особено в началото на отглеждането и на етапа на засаждане на розите. Предпочита плодородни, хумусни, умерено влажни почви с pH 6,0-7,2. Справя се по-добре от карфиола в по-слаби, по-малко богати на хумус субстрати. Хранителните изисквания също са високи (повечето калий).

  • Прочетете също: Кога и как да поливате зеленчуци в зеленчукова градина?

Броколите могат да се отглеждат през пролетта (като предшестваща култура), лятото или есента (като междинна култура). Не го отглеждайте на едно и също място след други кръстоцветни зеленчуци.

Кога да сеем и садим броколи? - производство на разсад и засаждане в земята

Броколите най-често се отглеждат от разсад. Произвеждането на собствен разсад за лятната реколта е трудно, но възможно. Семената се засяват през февруари в саксии с плодородна почва, поставени в светло, умерено топло (15-18°C) помещение. Разсадът също може да бъде закупен, например на пазара.

Разсадът от броколи се засажда в земята от март до юни. Вегетативният период на ранните сортове обикновено е 50-60 дни. Броколите за есенна реколта се засяват през юни, а разсадът се разсажда в края на юли. Вегетационният период в този случай обикновено е по-дълъг (70-80 дни). Достатъчно силен разсад има 4-6 истински листа (първите две са котиледони). Правилното разстояние за засаждане е 50x50 cm или 40x60 cm. Растението не трябва да се отглежда след други зеле. Зелените торове са добър предшественик за тях.

Младите броколи, отглеждани за лятната реколта, може да изискват понякога покриване с бял нетъкан текстил (в случай на силно охлаждане).

Кога се берат броколите?

Броколите се берат около десет седмици след засаждането. Розите трябва да се берат преди цъфтежа. През есента броколите трябва да се берат, преди да настъпи слана, което ще доведе до почерняване и замръзване на зеленчука.

Броколите са един от най-здравословните зеленчуци в света

Как се поливат броколи?

Най-важното нещо при отглеждането на броколи е редовното напояване. Не трябва да се оставя кореновата топка да изсъхне. Броколите не обичат сушата, винаги когато няма дъжд за дълго време и субстратът е сух, растението трябва да се полива.

Торене на броколи

Броколите имат високи хранителни изисквания и затова е добре да се отглеждат през първата година след оборски тор или компост. Минералните торове също трябва да се прилагат преди засаждане на разсад от броколи.

  • Броколите трябва да се отглеждат в субстрат, нанесен с оборски тор през есента на предходната година.
  • Азотният тор се прилага в три дози: преди засаждане, три и пет седмици след засаждането.
  • Фосфор (троен суперфосфат) и калий (калиев сулфат) се добавят през есента и пролетта.
  • Важни микроелементи при отглеждането на броколи са молибденът и борът. Недостигът на бор причинява покафеняване на цветните пъпки, докато молибденът се проявява чрез инхибиране на свързването на розата.

Контрол на плевелите от броколи

Други важни стъпки в отглеждането на броколи са редовната борба с плевелите и плиткото разрохкване на почвата.

Болести и вредители по броколите

Болести и неприятели са същите като при другите зеле. Прегледайте растенията за обезпокоителни симптоми.

  • Не пропускайте: Естествени начини за контрол на вредителите от Brassica във вашата зеленчукова градина

Разновидности на броколи

  • " Miranda" - сортът дава необичайна виолетова роза
  • " Лимба" - това е ранен сорт, който дава реколта през юни
  • " Цезар" - сортът произвежда компактни, големи, зелени рози с лек лилав оттенък. Не пуска цветни пъпки твърде бързо.

За какво са полезни броколите?

Броколите са ценен за здравето зеленчук. Те съдържат много витамини, напр. витамин А, С, В1, В2, РР, както и минерални соли (калций, желязо, фосфор, хром, магнезий, калий). Освен това броколите съдържат бета-каротин. Смята се, че броколите имат противоракови свойства.

Благодарение на съдържанието на сулфорафан броколите имат силно антиоксидантно действие. Следователно редовната консумация на зеленчуци забавя процеса на стареене на клетките и намалява появата на рак. Друго ценно свойство е облекчаването на симптомите на аутизъм.

Броколите (и кълновете от броколи) предпазват от стомашни и дуоденални язви, укрепват ставите, помагат при високо кръвно налягане и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Броколите имат нисък гликемичен индекс. Съдържа хром, който участва в регулирането на нивата на кръвната захар. Това е нискокалоричен зеленчук (100 g съдържат само 35 kcal) и добро допълнение към диета за отслабване. Не бива обаче да прекалявате с количеството, защото броколите предизвикват подуване и газове.

  • Отглеждане на карфиол в градината
  • Савойско зеле - отглеждане, грижи, хранителни свойства
  • Колраби в зеленчуковата градина в задния двор. Отглеждане на колраби в градината

Категория:

Градина