Сушените унгарски сливи са чудесна добавка към много различни ястия. Научете как да сушите сливи у дома. Как да изсушим сливи у дома.
Сушените плодове са отлична закуска и страхотна добавка към много ястия. Сушените плодове могат да бъдат закупени от магазина, но можете и да ги приготвите сами, благодарение на което ще имат по-добър вкус и ще запазят повече хранителни вещества. Плодовете, идеално подходящи за сушене, включват унгарски сливи. Когато са изсушени правилно, те запазват повечето от хранителните си вещества и месото им остава меко и еластично. Ето как да изсушите сливи у дома.
Сушени сливи у дома: стъпка по стъпка
Сушенето на сливи у дома не е трудно и не изисква много работа, но преди да започнем, трябва да изберем правилния плод. Сливите, предназначени за сушене, трябва да са напълно узрели, твърди, здрави и ненаранени.
Как да сушите сливи: инструкции
- След почистване сливите трябва да се изплакнат с вряла вода или да се бланшират в гореща вода за няколко секунди, което ще омекоти кората и ще помогне за премахване на восъчното покритие от повърхността й, което не позволява на водата да се изпарява.
- След бланширане сливите трябва да се изсушат в цедка, да се почистят от костилките, след което да се поставят върху здрава решетка или тава за печене, постлана с хартия за печене, и да се поставят в електрическа фурна.
- Сливите трябва да се сушат при сравнително ниска температура (55-60 градуса C, не трябва да надвишава 70 градуса C), което ги предпазва от прегряване, изгаряне, напукване и прекомерно изсъхване и намалява загубата на ценни хранителни вещества.
- Когато сушите сливи във фурната, струва си да включите функцията вентилатор или да оставите вратата на фурната открехната, което ще позволи по-добър поток на топъл въздух и значително ще ускори процеса на сушене.
- Сливите могат да се оставят във фурната за един ден, но ако не искате да рискувате напукване на кората и прекомерно изсушаване на плодовете, можете да ги изсушите на части.
- Първият етап на сушене на сливи трябва да се извърши при по-ниска температура (около 50 градуса по Целзий) и да продължи около 4 часа.
- След като сливите изстинат, можете да започнете второто сушене, което също трябва да продължи няколко часа, но при малко по-висока температура (60-65 градуса C).
Овощни дървета: сортове сливи за домашната градина
Вместо фурна за сушене на сливи можем да използваме електрическа сушилня за зеленчуци и плодове, в която плодовете ще изсъхнат бързо и няма да бъдат изложени на изгаряне.
Можете ли да запалите огън в собствения си двор? Законно ли е изгарянето на сухи листа?
Сливите могат да се сушат и на слънце, тъй като това е най-добрият и екологичен начин за сушене на плодове и зеленчуци. Този метод обаче може да се използва само ако времето е слънчево, топло и сухо в продължение на няколко дни. Готовите сушени сливи трябва да имат тъмна, лъскава, набръчкана кора и еластична, доста мека плът. Плодовете трябва да се използват в рамките на няколко месеца, съхранявани в хладилник или в плътно затворен стъклен съд, покрит с пергамент.