Функционалната кухня е от съществено значение. При подреждането му спазвайте принципа на работния триъгълник. В кухнята готвим, печем и перем. Ето защо ергономичността на кухнята е важна, защото както при всяка работа, и тук е необходимо да се спазват определени правила. В кухнята те се отнасят до подреждането на кухненските мебели и домакинските уреди.

Приготвянето на храна изисква определени действия, извършвани в определен ред. Първо изваждаме продуктите от хладилника, след това ги измиваме и след това ги хвърляме в тенджера, тиган или фурна.

Работен триъгълник - начин за организиране на работата в кухнята

Тази последователност от дейности стана основа за удобна кухня - цялата работа трябва да образува така наречения работен триъгълник в кухнята. Върховете на триъгълника са хладилник, мивка и печка. По време на готвене се движим много пъти между тях и плотовете, така че не трябва да се раздалечават.

За да направим приготвянето на ястията лесно и приятно, си струва да обърнем внимание на разположението на трите работни зони, които използваме по време на този процес. А именно: зони за съхранение (хладилник, фризер, шкафове с хранителни продукти), зони за миене (мивка, съдомиялна) и зони за готвене (котлон, фурна). Ергономичното разположение на зоните спомага за поддържането на ред и спестява ценно време.

Отговорът на въпроса как да подредите кухнята, за да е удобна и практична, не е никак лесен. Въпреки това си струва да знаете съветите за функционалното подреждане на кухнята, защото всички кухненски дейности - готвене, миене, приготвяне на консерви - могат да бъдат по-леки и да направят

Кухненски работен триъгълник: място за съхранение на храна

Във всяка кухня трябва да има плот за разопаковане на продукти от мрежи, както и място за приготвяне на студени ястия. Ако пазарувате веднъж седмично, имате нужда от много повече място за съхранение. Това могат да бъдат кухненски шкафове, гардероб или килер в близост до кухнята, склад в гаража, но само ако е близо до кухнята.

Ако често използваме замразени храни, се нуждаем от голям фризер, ако за консерви и готови ястия - голям килер точно до кухнята или просторни шкафове, ако за пресни зеленчуци - хладен килер.

Домашен килер: планиране на място за съхранение в кухнята>

Когато готвите вечеря за няколко дни, трябва да помислите за хладно място, където да приберете голяма тенджера със супа. Необходим е голям хладилник с правилното разстояние между рафтовете или хладен килер.

Работен триъгълник в кухнята: зона за миене

В мивката измиваме и изплакваме продуктите, преди да ги поставим в тенджерата. Но ние също го използваме, когато имаме нужда от достъп до вода: когато пълним тенджери, мием чинии, чистим плотове. В модерната кухня мивката се подпомага от съдомиялна машина и понякога допълнителна по-малка мивка. Според принципа на работния триъгълник в кухнята, той трябва да бъде поставен близо до основната работна повърхност, тъй като приготвянето на ястия изисква често измиване на кухненски инструменти, дъски за рязане и съдове. Трябва да има място поне от едната страна за поставяне на съдове.

Кухненски кранове. Какъв кран да избера за мивката?>

Ако готвите в големи тенджери, едно отделение трябва да е достатъчно голямо, за да побере най-голямата от тенджерите. Мивка, оборудвана с дъска за рязане, може да се третира и като работен плот. Това е удобно решение в малка кухня.

Съдомиялната машина трябва да се постави до мивката, тъй като съдовете трябва да се изплакнат преди да се поставят в съдомиялната.

Зона за готвене и печене

Все по-често срещано е котлоните и фурната да се монтират отделно. Когато избирате място за печката, трябва да запомните възможността за инсталиране на абсорбатор. Около печката или котлона трябва да има място за прибиране на тенджери и чинии с храна.

Поставянето на фурната на нивото на очите ще улесни използването й. В свободното пространство под плота можете да направите чекмедже за тенджери, тигани, тави за печене. Ако често готвим големи количества, правим консерви, нека изберем котлон, който е по-широк от стандартния.

Индукционни котлони: как работят? Какви са техните предимства?>

Налични са шест котлони с ширина 80-90 см. За един или двама души ще бъде достатъчно да поставите готварската печка в редица шкафове до стената. За готвене заедно със семейството е по-добре да поставите плота на кухненски остров или полуостров.

Какъв трябва да бъде плотът в кухнята

Рязане, кълцане, месене на тесто, точене, белене - това са основните дейности, извършвани върху работните плотове. Основният плот трябва да е с дължина не по-малка от 80 см и да се намира между готварската печка и мивката или между мивката и хладилника.

Работните плотове се използват и за други цели: разопаковане на продукти, прибиране на готови ястия, прибиране на съдове. Много кухни използват маси, острови и странични маси, често на колелца, като работни плотове.

Кухненски плотове - цени, видове, мнения. Класиране на тесте>

Категория:

Интериори