Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Горчицата (Brassica juncea) все още е малко известен зеленчук в Полша. Струва си да се популяризира отглеждането му поради пикантния му, леко горчичен, приятен вкус и широка употреба в кухнята. Освен това растението има ниски изисквания и може да се отглежда дори на балкона. Какво трябва да направите, за да получите добър добив на горчица?

" Горчицата (на латински: Brassica juncea), наричана още червена горчица и зеле, е вкусен листен зеленчук, който е много популярен, наред с други в в азиатските страни. В Полша той все още чака своите пет минути. Възможно е то да тръгне по стъпките на своя братовчед – къдравото зеле, което през последните години прави шеметна кариера, а доскоро беше негледано в зеленчуковите градини.Отглеждането на горчица не е трудно, зеленчукът е подходящ дори за начинаещи."

Горчица - основни изисквания за отглеждане

  • Температура за горчица. Горчицата има ниски климатични изисквания, покълва при 5°C. След поникване може дори да издържи на замръзване (до -6°C).
  • Позиция за горчица. Обича места с много дифузна светлина (препоръчително е да се предпазва от пряка слънчева светлина през лятото).
  • Субстрат от горчица. Понася различни субстрати, с изключение на мокри и сухи, песъчливи. За нуждите на балконското отглеждане най-често се използва субстрат за зеленчуци или универсална почва за саксийни растения.
  • Нужностите на горчица от вода. Видът има само високи нужди от вода. Не трябва да се изсушава. Липсата на вода води не само до изсушаване и намаляване на добива, но също така се отразява негативно на вкуса на листата (те са по-влакнести).Изисква стандартни контейнери с дълбочина 20-25 см.

Отглеждане на горчица - стъпка по стъпка

Горчицата може да се отглежда от разсад или да се засява директно в целеви контейнери. Първият метод осигурява по-бързо прибиране на реколтата. Синапеното семе се засява през март в контейнери, поставени на перваза на прозореца. Разсадът след 3-4 седмици се засажда в по-големи саксии и се премества на балкона. Най-добре е да използвате торфени саксии, които просто се поставят в саксия с пръст (разлагат се). Това ще намали риска от увреждане на деликатните корени. Сеитбата в контейнери, поставени на балкона, се извършва през април. Дълбочината на засяване и в двата случая е приблизително 1 см.

Най-важната процедура за грижа е поливането на растението синап. Субстратът винаги трябва да е умерено влажен, но не мокър. Процедурата се извършва сутрин или вечер. Използвайте престояла, хладка вода. През лятото процедурата се извършва ежедневно, понякога дори по два пъти.Зеленчуците трябва да бъдат защитени от палещото слънце. Саксии с червен синап могат да се поставят до парапети, върху които са монтирани кутии с други растения. Торенето трябва да се извършва на всеки 2-3 седмици. Оптимални са течните торове, съдържащи малко азот, богати на други макроелементи, както и на микроелементи. Добро решение е използването на хуминови торове.

От време на време си струва да проверявате синапените листа за признаци на болести и вредители. Въпреки че горчицата не е податлива на тези проблеми, тя понякога развива обикновени вредители (напр. листни въшки) или кръстоцветни вредители.

Горчица - прибиране и използване в кухнята

Средният вегетационен период на синапа продължава 110 дни (това е сортова особеност), но на практика първите, все още малки култури могат да бъдат събрани 3-4 седмици след сеитбата. Листата са хрупкави и имат леко горчичен, пикантен вкус.Те се консумират сурови, задушени, варени, пържени или печени. Може да се добавя към сандвичи, супи, дресинги за салати, ястия със сирене, месо и риба. Киселата горчица е популярна закуска в Китай.

Много сортове горчица имат привлекателен външен вид, като назъбени листа („Red Frills“) и са подходящи за гарниране на ястия.

Листата от синап съдържат напр. витамини (А, група В, С, К), сулфоран, антиоксиданти и значително количество минерални соли. 100 г горчица покрива повече от 1/5 от дневната нужда от калий на възрастен човек. Консумацията на горчица повишава устойчивостта към инфекции, помага при запек и подобрява работата на червата. Поради съдържанието на антиоксиданти, зеленчукът може да намали риска от рак. Струва си да ги третирате като допълнение към диетата. Ако се използва ежедневно в големи количества, може да раздразни стомаха.

Горчицата принадлежи към група зеленчуци, които идеално се отглеждат на балкона. Следователно може да бъде интересна добавка към маруля и други основни ядливи растения, отглеждани в контейнери. Вкусен е, не е взискателен и може да се препоръча на начинаещи.

Зелевите зеленчуци се отглеждат охотно в домашни зеленчукови градини

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Градина