Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Марулите са лидери сред листните зеленчуци. В допълнение към най-популярната маслена маруля, са отгледани много други сортове маруля, които се различават по цветове и форми на листа. Научете сортовете маруля.
Марулята образува глави само преди да цъфти. Следователно цъфтежът трябва да се забави колкото е възможно повече. Най-често марулята няма време да произведе глави и се появява съцветие, когато е засято твърде късно. Причината за това е дълъг ден, висока температура и суша. Салатата Butterhead е много податлива на това, така че не трябва да се засява по-късно от началото на април (лятна реколта) и по-рано от средата на май (есенна реколта).Направете същото с римската салата. В много по-малка степен хрупкавата маруля, която образува твърди и много компактни глави, избива издънки. Така че може да се отглежда и през лятото, точно като Lollo и дъбови листа. През лятото можете да отглеждате и близки братовчеди на марулята - рукола и радичио. От своя страна ендивията не обича да се засажда по-рано от втората половина на юни. Засадено през май, то по-лесно ще се развие на съцветия.
Марулята е много нетраен зеленчук. За да се запази свежо и стегнато за по-дълго, трябва да се събира сутрин или вечер, за предпочитане в облачни дни. Този зеленчук трябва да се съхранява на тъмни, хладни и влажни места. Подходящо е отделение за съхранение на зеленчуци в хладилника или хладен килер.
Ние отглеждаме различни сортове марули в нашите градини
Сортове маруля
- Марулята Butterhead е най-популярната и добре известна в Полша. Има деликатни и чупливи листа с интензивен светлозелен цвят.
- Маруля - най-известният й представител е салатата айсберг. Има нежен светлозелен цвят. Характеризира се с големи (дори един килограм) глави с хрупкави и сочни листа. Предимството на този сорт е, че може да се съхранява в хладилник няколко дни, без да губи вкуса си.
- Роменска маруля - различава се от маслената салата по формата на листата и главата и вкуса: тя е горчива, по-малко деликатна. Листата му са твърди, тъмнозелени (и следователно по-богати на витамини) или жълто-зелени (деликатни на вкус), дебели, месести, със симетрични жилки, удължени, заоблени на върха.
- Маруля Лоло - има фин вкус и продълговати листа - много декоративни, гофрирани, зелени или кафяви. Те са хлабаво събрани в малка глава. Благодарение на вида си се съчетава прекрасно с други марули. Може да се съхранява в хладилник около седмица.
- Roszponka - има най-малките листа - светло или тъмнозелени. Колкото по-фини са, толкова по-ароматни, леко орехови на вкус. За да го запазите свеж по-дълго, съхранявайте го в хладилника във влажна кърпа.
- Radicchio има виненочервени дебели листа с бели подутини, които трябва да се отстранят, защото са горчиви. Коренът също не става за ядене и трябва да се отстрани. Листата губят горчивината си след кратко накисване в топла вода. Може да се съхранява в хладилник около седмица.
- Марулята от дъбови листа има много впечатляващи зелени или червени, леко нарязани, чупливи листа с характерен вкус на ядки. Нестабилна е - дори увита във влажна салфетка остава свежа само 1-2 дни.
- Рукола (правилно, рукола) - има малки тъмнозелени, тесни и продълговати назъбени листа, подобни на листа от глухарче или по-деликатни, кръгли, наподобяващи листа от репички. Вкусът му е силен - пиперлив, хрян и ядки едновременно. Запазва се свеж за няколко дни в хладилника.
- Ендивията - нейните назъбени, тесни и тънки листа не образуват глави. Външните тъмнозелени листа са много горчиви, средните светложълти листа имат лека горчивина. Може да се съхранява за кратко в хладилник, след като се увие във влажна салфетка.