Аронията е храст с много ценни плодове, които са идеални за различни консерви. Какви консерви могат да се приготвят от арония? Кога да приемате арония за консерви? Рецепти за консерви от арония: сокове, ликьори, конфитюри.

Все по-често отглеждаме арония в нашите градини и парцели. Това е невзискателно и ценно растение, което дава много здрави плодове, които, за съжаление, не са много вкусни, когато са сурови. Тръпчивите, кисели плодове не са подходящи за директна консумация и не винаги се знае какво да се прави с тях, поради което ги използваме неохотно. Но тъй като те са много ценни и съдържат много лесно усвоими хранителни вещества.

Съдържание

  1. Арония за консерви: кога да берем плодовете и как да ги приготвим
  2. Рецепта за сладко от арония
  3. Сладко от арония - лесна рецепта
  4. Рецепта за пюре от арония
  5. Рецепта за сок от арония
  6. Aroniówka - хит тинктура от арония
  7. Добавки към консерви от арония

Въпреки че поради високото съдържание на танини, плодовете на аронията не са подходящи за консумация в суров вид, те могат успешно да се използват за приготвяне на консерви: сокове, конфитюри, конфитюри, пюрета, желета, мармалади и дори тинктури. След обработка плодовете на аронията запазват повечето от ценните си хранителни вещества (с изключение на нестабилния витамин С, който е до голяма степен разградим), така че трябва да бъдат включени във всяка диета.

Свойства и приложение на плодовете на аронията>

Арония за консерви: кога да берем плодовете и как да ги приготвим

Плодовете на аронията, предназначени за консерви, трябва да са узрели, здрави, твърди и ненаранени. При нашите климатични условия най-доброто време за прибиране на плодовете от арония е втората половина на август и началото на септември. Отлагането на датата на прибиране на реколтата е още по-полезно, защото плодовете ще бъдат по-сладки и по-малко тръпчиви, а освен това ще съдържат повече захари. Някои дори препоръчват да се берат плодовете на аронията след първата слана. След прибиране на реколтата си струва да поставите аронията за кратко във фризера, тъй като тя губи своята тръпчивост след замразяване.

Рецепта за сладко от арония

След почистване, измиване и подсушаване от плодовете на аронията може да се приготви сладко. Около 1 кг плодове се поръсват с 0,5-1 кг захар, загряват се за кратко, заливат се с 0,5 чаша вода и се варят до сгъстяване, след което се нареждат в буркани и се оставят да изстинат.

Сладко от арония - лесна рецепта

Плодовете на аронията могат да се използват и за приготвяне на консерви. За целта 1 кг плодове се сваряват три пъти за 20-30 минути в гъст захарен сироп, приготвен от 1-2 кг захар и 1-2 чаши вода, след което се нареждат в буркани и се затварят плътно.

Сладкото от арония е идеално за например палачинки и сладкиши

Рецепта за пюре от арония

За пюре от арония са необходими около 1 кг плодове арония, които след измиване и подсушаване се загряват за кратко на слаб огън (като съдът се разклаща няколко пъти, за да не залепнат плодовете за дъното му), леко се охлаждат , претрива се през сито, добавя се около 20 dag захар, претоплена (като не се оставя да заври) и след това топлите буркани се поставят в буркани, които се затварят и се пастьоризират в гореща вода за около 15 минути.

Рецепта за сок от арония

За да направите сок от арония, изплакнете и изсушете 1 кг плодове от арония, след това ги изсипете в буркан и покрийте с 0,5 кг захар. Смесете плодовете със захарта и оставете за 5 дни на сухо и тъмно място. След това време декантирайте сока и го налейте в бутилки.

Aroniówka - хит тинктура от арония

1,5 кг плодове от арония се измиват и изсушават, поставят се в буркан и се добавят 0,5 кг захар, шушулка ванилия и парче джинджифил. Налейте 1 литър водка 40% Оставете на тъмно, но топло място за 3-4 седмици. След това време прецедете тинктурата и налейте в бутилки, запушете и оставете в хладилника за около половин година.

Добавки към консерви от арония

Консервите от арония могат да бъдат обогатени с други плодове (напр. ябълки, круши, череши, малини, сливи) или различни подправки (напр. лимонова кора, портокалов сок, ванилия, кардамон, канела, мед), благодарение на което им придават по-интересен вкус и оригинален аромат. Консервите от арония могат да се консумират с хляб или като добавка към сладкиши, десерти, палачинки, омлети или сладолед. Плодовете могат да се сушат и да се използват за приготвяне на плодови чайове или вкусни тинктури.

Ябълкови консерви и ястия - компоти, сокове, ябълкови конфитюри, сладкиши, сушени ябълки>

Черешови консерви - кога да берем череши, какво да правим с черешите>

Приготвяне на дюля - кога да се берат плодовете на дюлята, какво може да се направи с плодовете на дюлята>

Цветовете на аронията се появяват, когато отмине опасността от пролетни слани

Категория:

Градина