Ядливата част на артишока са цветните глави

Артишокът е зеленчук, рядко отглеждан в нашите градини, който прилича на огромен бодил. Предлагаме ви как да отглеждате артишок в градината.

Артишокът (на латински Cynara scolymus) все още не е много популярен зеленчук в Полша, поради което рядко се среща в градините. Въпреки това те заслужават повече внимание, защото имат високи вкусови качества и ценни лечебни свойства.

Съдържание

  1. Отглеждане на артишок - изисквания за отглеждане
  2. Отглеждане на артишок - подготовка на разсад
  3. Отглеждане на артишок - засаждане и торене
  4. Отглеждане на артишок - прибиране на реколтата
  5. Артишокът като декоративно растение

Отглеждане на артишок - изисквания за отглеждане

Артишокът идва от Средиземноморието и има доста специфични изисквания за отглеждане. Както разсадът, така и възрастните растения не понасят ниски температури, поради което артишокът в нашите климатични условия трябва да се отглежда от разсад и да се засажда в земята едва след преминаване на пролетните слани (т.е. най-рано през втората половина на май).

Артишокът е многогодишно растение, но в нашия климат се третира като едногодишно, тъй като пънчетата му не оцеляват през зимата в земята и трудно се съхраняват на закрито.

Отглеждане на артишок - подготовка на разсад

Тъй като артишокът принадлежи към растенията, които се отглеждат доста рядко в Полша, е трудно да се получи техен разсад. Затова е най-добре да си го приготвите сами.

В много ранна пролет (през март) семената на артишока се засяват в няколко до отделни, малки саксии, пълни с торфена почва и се поставят в топла и светла стая (оптималната температура е около 20 градуса C). След като семената покълнат, разсадът на артишока се отрязва, като във всяка саксия се оставя само едно най-силно растение. За да не чакате твърде дълго семената да поникнат, първо ги покълнете или ги накиснете във вода.

Отглеждане на артишок - засаждане и торене

Отгледаният разсад от артишок се засажда в земята през втората половина на май, като се спазва разстояние 1-1,5 х 1-1,5 м. Зеленчукът се развива най-добре на плодородни, хумусни и дълбоко обработени почви. Тъй като артишокът има доста високи хранителни изисквания, струва си да обогатите субстрата със смес от минерални торове с повишено съдържание на азот, преди да ги засадите, и да разпределите щанд за растенията през първата година след оборския тор.

Отглеждане на артишок - прибиране на реколтата

Артишокът, в зависимост от метеорологичните условия, може да дава плодове от август до октомври. За прибиране са подходящи големи, добре израснали цветни пъпки на артишока, които още не са се развили. Отрязват се заедно с част от стъблото и се предвиждат за директна консумация или се съхраняват няколко дни в хладно помещение. Ядливата част на растението е предимно цветният съд, който съдържа най-много хранителни стойности и е по-деликатен от твърдите, дървесни външни люспи.

Вижте други интересни зеленчуци:

  • Топинамбур
  • Патисън
  • Синапено дърво
  • Цилиндрична гъба

Категория:

Градина