Препарати от дюли

Приготвянето на дюля може да се направи у дома. Дюлите от плодове за консерви се събират най-добре след първите студове. Предлагаме какви препарати могат да се приготвят от плодове от дюля. Дюля от препарати: рецепти.

Модата за здравословно хранене означаваше, че все по-често търсим растения с високи хранителни стойности. Един такъв вид е обикновената дюля (латинска Cydonia oblonga ), плодово дърво, което дава изключително ценни и ароматни плодове, напомнящи тъмножълти, клекове круши или малки ябълки. Растението не е много популярно, тъй като неговите тръпчиви, зърнести и твърди плодове не са подходящи за сурова консумация, но си струва да се интересувате от тях, защото те са истинска съкровищница от ценни хранителни вещества. От плодовете на дюлите могат да се приготвят вкусни консерви.

Какви плодове от дюля съдържат

Съставът на плодовете от дюля включва, наред с други, макро- и микроелементи (например калий, магнезий, калций, мед, бор, фосфор, манган, желязо, кобалт, алуминий), витамини (A, C, B), антоцианини, етерични масла, пектини, органични киселини (например лимонена, ябълчна), танини и аминокиселини, които могат да поддържат имунната ни система и да подобрят работата на храносмилателната система. Въпреки че някои от тези вещества се разлагат по време на преработката, те обикновено остават достатъчно, за да ни осигурят солидна част от витамини и минерали. Загубите на ценни съставки също могат да бъдат намалени до известна степен чрез обработка на плодовете веднага след прибирането им и избягване на подлагането им на високи температури.
>> Прочетете също: Дюля плодове - свойства. Какви плодове от дюля съдържат

Кога да събираме дюля плодове за консерви

Дюлите плодове узряват през октомври, но е по-добре да ги изчакате до първите студове, защото леко замръзнали губят малко стипчив вкус и стават по-меки.

Дюля от плодови препарати: сок от дюля

Един от най-добрите начини за използването им е да приготвите сок от дюля от тях. Без пастьоризация можем да го държим в хладилника за 2-3 седмици, като го използваме за приготвяне на готини напитки с добавяне на мед и канела. Ако обаче искаме да съхраняваме сока по-дълго, трябва да го пастьоризираме, защото той ще се развали бързо.

Дюля от плодови препарати: тинктура

Друг начин за използване на дюля плодове е да се направи тинктура от тях. Най-простата рецепта съдържа три основни съставки (дюля плод, захар и спирт), използвани в пропорции около 1: 1: 1 (например 1 кг плодове, 1 кг захар, 1 литър спирт), но в зависимост от вашите предпочитания можете да я модифицирате, добавяне, наред с други водка, мед, стафиди, цитрусов сок или билки.

Дюля от плодови препарати: конфитюр

Дюля плодове също може да се използва за приготвяне на ароматно сладко, което върви добре с чай и десерти: 1 кг плод, 1 кг захар, 1, 5 чаши вода. Друг вариант е мус от сладко, дюли и ябълки, който е чудесно допълнение към десерти, торти и сосове: 1 дюля, 3 ябълки, 0, 5 чаши захар, лимонов сок).

Категория:

Градинарство