Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Шипка - свойства и приложение
Шипката е едно от най-известните лечебни растения. Съветваме какви лечебни свойства има шипка, кога и как да събираме шипки и как да ги съхраняваме или обработваме (шипки).
Преди векове дивата роза (латинска Rosa canina ) е била основната храна за хората. Плодовете дори се ядеха сурови. В народната медицина това беше известно и универсално лекарство за много заболявания. Популярността на дивата роза се завръща. Хората са все по-склонни да го използват както за кулинарни, така и за лечебни цели.
Какво съдържат шипки?
Шипките са предимно „съкровищница“ на витамин С (средно 500-700 mg в 100 g). При сушене, замразяване или готвене това съдържание намалява, но все пак е много по-високо от това на пресните цитрусови плодове. Затова дивата роза се използва главно като средство за повишаване на съпротивлението на организма, предотвратяване на грип и настинки. Освен това съдържанието на други витамини (А, В1, В2, Е, К) и съединения прави плода препоръчителен при хипертония и стомашно-чревни заболявания. Венчелистчетата на розата се използват главно външно - за подобряване на кожни и кожни заболявания - и за лошо храносмилане.
Кога и как да събираме венчелистчета и шипки
Венчелистчетата на розата трябва да се събират в началото на цъфтежа (май-юни), винаги при без дъждовно време. Суровината се суши на тънки слоеве в естествени условия - сухо, топло и проветриво място. Венчелистчетата не могат да се сушат на слънце - те губят цвета и свойствата си. Шипките се събират при пълна зрялост - през есента - преди да станат меки. Когато се използват за тинктури, те могат да се събират след замразяване (или да се поставят в хладилника), след което имат по-добър вкус. Най-добре е плодовете да се сушат във фурната (началната температура е 90 градуса по Целзий, след това тя намалява с 10 градуса по Целзий на всеки 10-15 минути).
Както зърнените храни, така и плодовете могат да се използват за приготвяне на конфитюри, вина, тинктури, сокове и сиропи. Те се добавят и към укрепващи чайове. Преди употреба си струва да почистите и източите (премахнете камъните).
Рецепта за тинктура от шипка
250 г натрошени и почистени плодове трябва да се поръсят с чаша захар и да се залеят с 0, 5 л спирт. Освен това можете да подсилите вкуса му с подправки, например канела, ванилови пръчици, малко кардамон или карамфил. Тинктурата трябва да се остави настрана на топло, тъмно място и да се разклаща от време на време. След 1-2 месеца го прецедете през марля. Само тогава си струва да се консумира.