Канелената кора е подправка и лечебна суровина

Касия - или канела - е растение, което е свързано с всички добре познати канела. На пръв поглед много прилича на него, обаче, тези подправки са много различни една от друга. Какво е касия и за какво да я използвате?

Касия - с други думи канела или китайска канела (на латински Cinnamomum cassia ) - е растение, което произхожда от същото семейство като Цейлонската канела, от която се получава традиционна канела. И двете подправки имат формата на ароматна кора, но се различават значително една от друга. Целоновата канела е охра, а пръчиците се състоят от много тънки слоеве. За разлика от тях касията има по-тъмен, червен цвят, а пръчките са по-дебели. Освен това има по-малко сладък вкус от канелата. И двете подправки също имат различен произход - Цейлонската канела, както подсказва името, идва от Цейлон, докато ароматната канела расте в Бирма, Китай и Виетнам. Внася се в Полша само чрез специални онлайн магазини.

Касия - за какво да използвате тази подправка?

Касията съдържа 1-2 процента етерично масло, благодарение на което основно дължи пикантния си вкус и мирис. Подобно на традиционната канела, касията може да се използва в смляна форма като допълнение към сладкиши (особено тези на базата на ябълки). Може да се добавя към чайове, кафе, алкохоли - чайове и греяно вино, както и ястия от къри и пилаус (ястие на базата на ориз, приготвен в бульон с месо, зеленчуци или морски дарове).

Касия - лечебно растение: свойства

Канелата е не само подправка, но и лечебно растение. Кората на касията ( Cinnamomi cassiae cortex ) съдържа етерично масло (от което цинамалдехидът е основното активно съединение), както и танини, шлюзове и смолисти съединения. Канелата също съдържа кумарини (разредител на кръвта), но в много по-голямо количество от кайлона от Цейлон, така че трябва да се използва умерено.
В народната медицина канелата се използва при храносмилателни проблеми като лошо храносмилане, метеоризъм, спастични състояния и анорексия, тъй като стимулира отделянето на храносмилателни сокове и слюнка и по този начин повишава апетита, подобрява храносмилането и усвояването на хранителните вещества. В допълнение, той предотвратява хиперацидността на стомаха и има антидиарейни ефекти.
В допълнение, канелата помага за лечение на диабет тип 2, тъй като може да понижи нивата на кръвната захар. Освен всичко друго, тя се основава на производството на хранителни добавки за диабетици, хора с нарушен глюкозен толеранс, хора с наследствени фактори на диабет, хора с наднормено тегло и отслабване.
Екстрактите от кора на Касия имат силно антибактериално и антивирусно действие. Те са кредитирани за способността да унищожават туберкулозата. Поради това те се използват в билкови смеси, използвани за лечение, наред с други настинки.

Касия - употреба в козметиката

От друга страна, маслото от касия (китайско масло от канела), получено от кората на аромат на канела, намери своето приложение в козметиката. Може да се добави към затопляща вана - тогава тя отпуска и насърчава циркулацията. Той е и компонент на маските за лице. Не трябва да се прилага неразреден върху кожата, тъй като причинява силно дразнене и зачервяване.

Канелената кора е подправка и лечебна суровина

Категория:

Градинарство