Плодовете на дрян имат кисел, тръпчив вкус
Ядливите дряни намериха както лекарствена, така и кулинарна употреба. Открийте свойствата на дрян и какво можете да направите с дрян.
Малко растения са толкова ценени от любителите производители на тинктура, колкото дрян. Ядливият дрян е основната съставка на известния дрян. Но това не е единственото използване на плодове от дрян, които са полезни както в кухнята, така и в домашния аптечка.
Ядливата дрян расте в полските гори, на поляните и в гъсталаците. По-често обаче плодовете на този храст се събират от екземпляри, отглеждани в градини и надземи. По този начин е много по-лесно да се получи качествена реколта.
Ядливи дрян в кухнята
Плодовете на дрян имат кисел, тръпчив вкус. Използват се за приготвяне на тинктури, сокове, конфитюри и мармалади. Те могат да се консумират сурови (но не са много вкусни) или да се добавят към торти и десерти. Когато разглеждате старинни полски рецепти, можете да намерите и мариновани дрян.
Колекция плодове от дрян
Ядливите плодове от дрян се препоръчват да се берат напълно узрели. Освен това те могат да бъдат замразени преди употреба. За съжаление, плодовете обикновено образуват големи костилки (с малко количество плът) и отстраняването им може да бъде обезпокоително. Затова е най-добре плодовете да нарязвате леко и просто да „изтръгнете“ костилките от тях. Ямкови плодове могат да се използват в кухнята.
Плодове от дрян: лечебни свойства и състав
Плодовете на дрян са предимно богати на витамин С (средно 125 мг / 100 г). Освен това те съдържат и захари (глюкоза, захароза), органични киселини, антоцианини, флавоноиди и минерали (калий, калций, фосфор, магнезий, мед, цинк, манган и други).
По-рано в народната медицина препаратите от дрян (особено тинктурите) са били третирани като лекарство за треска, анемия или стомашен дискомфорт. В момента яденето на плодове от дрян се препоръчва на хора, борещи се с настинки, лош метаболизъм и наднормено тегло.
Плодовете на дрян имат кисел, тръпчив вкус