градинска жлъчка

Ендивата, или ендиви цикория, е свързана с маруля, но изглежда като листна маруля. Съветваме как да отглеждате ендиви в градинска зеленчукова градина. Ендиви - отглеждане.

Ендиви цикория (на латински Cichorium endivia ) е едногодишно или двугодишно растение. Ботанически тя не е свързана с нея, а с маруля. Растението не образува глави, а широки листни розетки, които при повечето култивирани сортове приличат на листна маруля.
Две ботанически разновидности на ендивия са популярни при отглеждането:

  • ескариола (наречена широколистна) с вълнообразни листни остриета,
  • Къдрава ендивия със силно назъбени, къдрави листа.

Endive е нискокалоричен зеленчуков лист, който стимулира апетита и успокоява храносмилателните проблеми. Съдържа минерални соли и витамини и фибри. Горчивият вкус е резултат от съдържанието на горчивото вещество - интубин. Ензивните листа се добавят към салати, можете да правите и супи, да ги варите или да ги бланширате.

Ендиви - изисквания за отглеждане

Лека почва, високо съдържание на хумус, добре култивирана, с неутрална реакция (рН не по-ниско от 6, 5) е най-подходяща за отглеждане на ендиви . Леките песъчливи, страшно богати почви, както и тежките глинести и ракообразни почви не са подходящи. Стойката трябва да е слънчева и защитена от вятъра. Оптималната температура на развитие е от 10 до 20 градуса по Целзий (при по-висока температура листата на ендивите стават по-горчиви). Растението понася добре леките студове.

Ендивитно отглеждане

Ендиве най-често се култивира като улов на култури след зеленчуци, прибрани от лехи, като репичка, колбара, карфиол, ранно зеле, спанак и грах. Не отглеждайте ендиви на едно и също място година след година или след маруля и цикория. Ендиве се отглежда на втората или третата година след оборския тор.
>> Прочетете също: Зеленчуци за есенния улов: какви зеленчуци да сеете през есента за улов
Ендивата цикория се отглежда от сеитба или разсад.

  • Култивиране на ендиви от сеитбата : семената на ендиви се засяват през втората половина на юни директно върху лехите в редове, разположени на разстояние 30 см един от друг. След поникването се прекъсва, оставяйки растенията на всеки 30-40 cm.
  • Култивиране на ендиви от разсад : разсадът се засажда в края на юли и август на същата дълбочина, както преди е нараснал, с разстояние 30 х 40 cm.

>> Прочетете също: Градински зеленчуци - приготвяне на зеленчукови разсад

Ендивитна грижа

Endive грижите включват редовно плевене и разхлабване на почвата между растенията. По време на периода на растеж (от август до средата на септември) трябва да се полива редовно (през периода на избелване трябва да се напоява внимателно, за да не изгният растенията). Избелването 2-3 седмици преди прибирането на реколтата причинява средните листа да станат светлозелени или кремави и да имат по-деликатен вкус, без горчивина. Състои се в ограничаване на достъпа на светлина до листата - външните листа са повдигнати и вързани (например с връв) - обвързаните листа трябва да са сухи.
Ензивното събиране на реколтата се извършва 10-12 седмици след засаждането на разсада. За консумация са подходящи само вътрешните избелени листа (външното зелено може да се използва за компост).

Категория:

Градинарство