Зеленчуци брасика
Зеленчуците от брасика са едни от най-често отглежданите в домашната зеленчукова градина или на парцела. Отделните видове зеленчуци от брашика имат различни изисквания за отглеждане и различни методи на грижа. Как да отглеждаме зеленчуци брасика?
Зеленчуците от брасика са част от основната храна на поляците. Много хора не могат да си представят готвене без зеле. През лятото и есента карфиолите и броколите често са на масите, а брюкселското зеле - през есента и зимата. Любителите на салата оценяват китайското зеле и къдравото зеле, което придоби голяма популярност през последните години. Колраби се добавя към супите. Съветваме как да отглеждаме конкретни видове зеленчуци, принадлежащи към семейство Brassica ( Brassicaceae )?
Зеленчуци брасика - изисквания за реколтата
Зеленчуците от брасика изискват плодородни хумусни почви, добре култивирани, с неутрална или близка до неутрална реакция. Препоръчва се да ги отглеждате на втората година след оборския тор. Освен това е необходимо използването на минерални (диференцирани) торове отгоре надолу. Слънчево положение, защитено от вятъра, е оптимално. Повечето видове като температури от 15-20 градуса С. Кратките периоди на студено време не вредят на зеленчуците, но при продължително охлаждане може да има проблем с бързането (откъсване на издънките на съцветия).
Разпространението на зеленчуци трябва да се планира в зеленикарите по такъв начин, че да се поддържат 3-4 години прекъсвания в ротацията (това се отнася за цялото семейство, а не за видовете). Зеленчуците от брасика се отглеждат от разсад (за производството им са необходими 6-8 седмици). За зелето (бяло, червено, италианско), броколи, карфиол и китайско зеле, семената за разсад могат да бъдат започнати още през февруари (в оранжерията или в стаята).
>> Прочетете също: Зеленчуци в зеленчуковата градина. Промяна на правила в зеленчукова градина
По време на целия период на отглеждане на зеленчуци от брасика поддържането на относително влажна почва е от решаващо значение. Следователно поливането е много важна процедура. Болестите включват внимавайте за кръстоцветно черно, зелев сифилис, брашнеста мана, извара и сива плесен, от вредители до зелев крем, листни въшки, бяло зеле и кръстоцветна молец.
Зеленчуци брасика - преглед на видовете
- Италиански броколи - е зеленчук с кратък вегетационен период, затова се препоръчва да го отглеждате като следкроп. Тогава семената се засяват в разсадник в началото на юни, а разсадът се засажда в земята в средата на юли. За торене си струва да изберете торове с високо съдържание на микроелементи (броколите са чувствителни към липсата на молибден и бор). Розите от броколи са предназначени за директна консумация или за замразяване.
- Карфиол - семената се засяват в семенни лехи през февруари (ранни сортове), през март (средно ранни сортове) или през юни (късни сортове). Отглеждането може да бъде обезпокоително, защото карфиолът е чувствителен както към твърде ниски, така и към високи температури. Разсадът трябва да се засажда внимателно, за да не се повредят нежните корени. По време на узряването на розите от карфиол, листата трябва да бъдат счупени, за да се защитят ядливите части от светлина.
- Кале - растението има най-ниски изисквания сред брашиците и се отглежда много лесно. По правило се третира като есенно-зимен зеленчук (отглежда се като след отглеждане). Зимува в земята. Беритбата се извършва, като първо се берат листата отдолу. След замразяване те имат по-добър вкус.
- Колраби - има изключително кратък вегетационен период (38-40 дни), поради което е ценен зеленчук за улов на култури или за улов на култури. За пролетно отглеждане семената се засяват на закрито в средата или края на февруари. Подобно на кале, кларепа има ниски изисквания към почвата. Може да се съхранява в мазето до няколко седмици. Добри съседи за нея са грах, боб и маруля.
- Брюкселско зеле (брюкселско зеле) - най-често семената се засяват в разсадник през април, а разсадът се засява в земята в края на май или юни. Изисква напояване по време на формирането и растежа на главите. През второто или третото десетилетие на септември трябва да се използва топинг (горната част на разреза се отрязва). Зеленчукът може да бъде оставен в земята за зимата и прибиран според нуждите.
- Зелето на глави - бялото главо зеле обикновено се отглежда рано - за прибиране на реколтата през юни, а по-късно червеното зеле - за лятна или есенна реколта. Това са чувствителни към сушата зеленчуци. Те също трябва да се хранят интензивно, зелето с червена глава изисква по-големи количества калий, което се отразява на по-интензивния му цвят. Късните сортове се съхраняват по-добре.
- Италианско зеле - то е по-вкусно и хранително по-ценно от зелето за глава. Има дълъг вегетационен период, така че семената трябва да бъдат засети в семената в началото на пролетта - възможно най-скоро. Италианското зеле има по-ниски изисквания за климат и почва в сравнение с главите зеле.