Най-популярният начин за консервиране на билките е сушенето
Достъпът до пресни билки през цялата година е труден. Затова най-добре е да премахнете или замразите събраните билки. Научете как да запазите билките. Консервиране на билки: сушене на билки, замразяване на билки.
Наличните пресни билки през цялата година са лукс, който не винаги можете да си позволите. Затова през цялата година се препоръчва да се събират провизии и да се съхраняват билки под различни форми. Как се прави
Как да изсушим билките
Най-популярният начин за консервиране на билките е сушенето. Техниката на сушене зависи главно от това, каква част от растението получаваме - билката изсъхва малко по-различно, цветята по различен начин, а корените по различен начин. Въпреки това винаги билковата суровина трябва да се разстила на тънък слой. Отделни части от растения, особено листа и цветя, трябва да бъдат защитени от слънцето.
Листата, билките или цветята най-често се събират от билкови растения. Тези суровини у дома могат да се сушат по естествен начин - на топли места, например под покрив или на печката. По подобен начин коренищата и корените могат да бъдат изсушени, но те трябва предварително да бъдат почистени и разделени на части. Плодовете и кората се сушат при по-висока температура (40-70 градуса по Целзий). В повечето случаи това може да стане във фурната.
Как да замразите билки
За собствениците на големи фризери замразяването на билки е добър вариант. Билковата суровина трябва да се смила възможно най-добре. Замразените билки запазват по-добър аромат от сушените. Най-често листата и плодовете се замразяват. Можете да използвате всякакви контейнери за замразяване - преди да подпишете, се препоръчва да ги подпишете.
Билки ледени топки - готови смеси за подправки!
Интересна модификация на замразяващите билки е създаването на ледени топки. Настърганите билки се поставят в контейнери за лед и се заливат с вода. След отстраняване на кубчето може да се добави към топло ястие - супа или сос. По този начин можете да консервирате отделни билки или да създадете готови смеси.
Растенията също могат да бъдат консервирани във винен оцет, олио или зехтин. Подправките, добавени към тези вещества, им придават интензивен аромат. Така консервираните билки се използват главно за салати и салати.
Най-популярният начин за консервиране на билките е сушенето