Галерия: Билки: струва си да се засадите в градината
Билките са растения със специфичен вкус и мирис, а добавените към ястията подчертават характера им и улесняват храносмилането. Защо си струва да засаждате билки в градината?
Билките винаги трябва да са под ръка. Разбира се, лесно можете да си купите готови опаковки за подправки, но нищо не може да замести прекрасния аромат и вкус на свежи листа, донесени от собствената ви градина. Можете да определите специални легла за тях, да ги засадите като рамки или други растения. Стойностите на ароматите не са единственото предимство на подправките . Наличието им в градината има положителен ефект върху развитието на други растения. Те съдържат етерични масла, съдържащи фитонциди, примамват полезни насекоми и отблъскват вредители. Те също така ограничават разпространението на гъбични, бактериални и вирусни заболявания.
Ако искаме да имаме проспериращи ароматни билки, нека подготвим за тях слънчево, тихо място с добре обработена почва (само кимионът, копърът и любимецът се чувстват по-добре на сухи и светли места, но не и на пряка слънчева светлина). Те не се нуждаят от интензивно торене - за да растат обилно, достатъчно е всяка година да сеят едногодишни растения на различно място, а многогодишните - в края на август, след последното изрязване, да се хранят със зрял компост. За текущи нужди, избираме листа или издънки през целия сезон, като внимаваме да не събличаме растението твърде много. Ако искаме да ги изсушим, отрязваме леторастите два или три пъти през лятото.
Добри съвети за сушене на билки за есента и зимата:
- Събираме растения за съхранение в слънчеви дни преди обяд, когато те са сухи с роса и слънцето не загрява твърде много.
- Изрязваме издънките доста ниско над земята (оставяме достатъчно, за да могат да растат нови).
- Връзваме в снопове и висим на тъмно, топло и проветриво място. През есента натрошаваме листата и затваряме нарязаните в непрозрачни контейнери (те не трябва да са пластмасови).