Chokeberry от градината - препарати от аромата на боровинки: рецепти за сокове, тинктури, конфитюри

Аронията е храст с много ценни плодове, които са идеални за различни консерви. Какви консерви можете да направите от аромата? Кога взема плодовете на аромата на аромата? Рецепти за консерви от аромата: сокове, тинктури, конфитюри.

Въпреки че аронията е непретенциозно и ценно растение, тя е сравнително рядка при отглеждане. Причината може да е черният му плод, който не е много вкусен суров. Изтънчени, кисели плодове не са подходящи за директна консумация и не винаги е ясно какво да правим с тях, поради което не сме склонни да ги използваме. Въпреки това, тъй като те са много ценни и съдържат много лесно усвоими хранителни вещества, струва си да се заинтересувате от тях и да се опитате да ги отглеждате. Въпреки че поради високото съдържание на танини плодовете на аромата не са подходящи за консумация в суров вид, но можете успешно да ги приготвите: сокове, конфитюри, консерви, пюрета, желета, мармалади и дори тинктури. След обработката плодовете запазват по-голямата част от ценните хранителни вещества (с изключение на нестабилния витамин С, който до голяма степен се разгражда), така че те трябва да бъдат включени във всяка диета.

Пчелна боровинка за консерви: кога да събираме плодове и как да я приготвим

Плодът на аромата, предназначен за консерви, трябва да е узрял, здрав, твърд и невредим. Най-добре е да ги съберете след първите студове или след прибиране на реколтата, поставете ги за кратко във фризера, защото след замразяване те губят тръпчивост.

Препарати от аромата: рецепта за конфитюр от боровинки

След почистване, измиване и сушене, от плодовете може да се направи конфитюр. Около 1 кг плодове се напълва с 0, 5-1 кг захар, загрява се за кратко, се налива 0, 5 чаши вода и се готви до сгъстяване, след което се слага в буркани и се оставя да се охлади.

Препарати от аромата: рецепта за конфитюр от боровинки

Можете също така да направите сладко от плодове на аромата. За целта 1 кг плод се вари три пъти за 20-30 минути в гъст захарен сироп, приготвен с 1-2 кг захар и 1-2 чаши вода, след което се поставя в буркани и плътно се затваря.

Препарати от аромата: рецепта за пюре от череши

Пюрето от аромата на аромата се нуждае от около 1 кг плодове, които след измиване и изсушаване загрява за кратко на слаб огън (разклащане на тенджерата няколко пъти, така че плодът да не се придържа към дъното му), охлажда се леко, разтрива през сито, добавя около 20 dag захар, отново загрява (не позволява да кипне), след това топло се слага в буркани, които се усукват и пастьоризират в гореща вода за около 15 минути.

Препарати от аромата: рецепта за сок от аромата

1 кг арония трябва да се изплакне и изсуши, след това да се изсипе в буркан и да се покрие с 0, 5 кг захар. Смесете плодовете със захарта и оставете за 5 дни на сухо и тъмно място. След това време изсипете сока и изсипете в бутилки.

Препарати от аромата: рецепта за тинктура от аромата

1, 5 кг арония трябва да се измие и изсуши, да се изсипе в буркан и да се добави 0, 5 кг захар, шушулка ванилия и парче джинджифил. Налейте 1 литър водка 40% Оставете на тъмно, но топло място за 3-4 седмици. След това време прецедете тинктурата и я изсипете в бутилки, запушете я и сложете да се охлади за около половин година.

Добавки за консерви от аромата

Препаратите от аромата могат да бъдат обогатени с други плодове (например ябълки, круши, череши, малини, сливи) или различни подправки (например лимонова кора, портокалов сок, ванилия, кардамон, канела, мед), благодарение на което придобиват по-интересен вкус и оригинален аромат. Консервите от аромата могат да се консумират с хляб или да се третират като добавка към торти, десерти, палачинки, омлети или сладолед. Плодовете също могат да се сушат и да се използват за приготвяне на плодови чайове или за приготвяне на вкусни тинктури.

Категория:

Градинарство