Билкови чайове. Растения и цветя от градината за здравословни билкови чайове
Можем да приготвим билкови чайове от много растения и цветя, които растат в нашата градина. Най-популярни са билковите чайове от мента, лайка и маточина. Какви други билки и цветя от градината са подходящи за билкови чайове?
Доскоро билковите чайове не бяха много популярни, защото се свързваха основно с периода на грип или кабинета на билковата медицина на баба. Модата за екология обаче означаваше, че те се върнаха в полза и отново се появиха на нашите маси. Растенията, които най-често се препоръчват за билкови чайове, са:
- мента,
- лайка,
- маточина.
Засаждайте билкови чайове
Благодарение на билковите чайове можем да се отпуснем след тежък работен ден (маточина) или да облекчим дискомфорта, свързан с храносмилателни разстройства (мента, лайка). Всяка от билките може да се използва отделно или да се комбинира помежду си, създавайки интересни вкусови композиции.
Растенията могат да се добавят и към други напитки, като по този начин се подобрява техният вкус и аромат, например ментова лимонада, компот от ягоди-ревен с мента, плодов чай с маточина.
Билкови чайове с цветя
Билковият чай обаче може да се приготви не само от билки, но и от много цветя. Страхотен вкус ще има напитка, приготвена на базата на венчелистчета от дива роза или чай, направен от цветя от черна малина, невен или черен скакалец (неправилно наричан акация). Розата ще се погрижи за красивия аромат на чая, черният малун ще му придаде прекрасен рубинен цвят, а невенът и робинията ще помогнат за справяне с някои здравословни проблеми, като възпаление на храносмилателната система или храносмилателни проблеми. Ароматните цветя от липа и бъз, които имат затоплящи и потогонни свойства, ще бъдат чудесен избор за прохладните есенни вечери, а за страдащите от проблеми с кръвообращението цветята от глог, които перфектно засягат сърцето и кръвоносната система, ще бъдат перфектни.
Когато приготвяте чайове и напитки от растения, струва си да запомните, че изсушените растения имат най-силния вкус и аромат. Изключение може да бъде ментата, чиито листа имат вкус еднакво интензивен в свеж и сушен вид.
Как да събираме билки и цветя за билкови чайове
Въпреки това, преди да отидем в градината или на близката поляна в търсене на интересни растения за билков чай, трябва да намерим информация за тях в професионалната литература, тъй като много видове имат отровни свойства (напр. Лисича, момина сълза, анемон) или имат различни неблагоприятни ефекти нашето здраве (например консумацията на жълт кантарион през лятото може да бъде обект на фотосенсибилизация и млечният бодил може да взаимодейства с различни лекарства). Знанието и способността да разпознаваме отделните растения ще ни помогнат да се насладим на прекрасния вкус на билки и цветя и ще помогне да избегнем сериозни здравословни проблеми. Когато събираме билки, трябва също да помним, че те не трябва да се добиват от замърсени райони или от места, където са били използвани химически продукти за растителна защита.