Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Отглеждане на дини в градината. Диня в домашната зеленчукова градина
Динята или всъщност динята е нискокалоричен зеленчук, който идеално утолява жаждата и попълва недостига на калий в организма. Предлагаме ви как да отглеждате диня в градината. Стойка, засаждане на дини, сортове, торене и поливане.
Динята, наречена правилно диня, е едногодишно растение, което принадлежи към семейство Cucurbitaceae. Динята е зеленчуков кратун с високи топлинни нужди (минималната температура на растеж е около 18 градуса по Целзий, а оптималната - 22-28 градуса по Целзий).
Динята, отглеждана в градината, има страховит навик, издънките растат до 2-3 м дължина. Листата от диня са с форма на сърце, отрязани назад, поставени на дръжки. В листните възли се образуват адхезивни мустаци. Незабележими цветя растат в аксилите на листата - първо се появяват мъжки цветя, а след няколко дни женски. Плодът на динята е ситно зрънце със сладка плът от бял, розов, оранжев или жълт цвят (в зависимост от сорта).
Отглеждане на диня
- Стойка за дини. Дините трябва да се отглеждат на слънчеви и тихи места, задължително защитени от север, на плодородни почви, наторени с оборски тор или компост, с pH от 5, 5 до 6, 0. Най-добре е да отглеждате това растение в оранжерии или ниски тунели.
- Засаждане на дини . Динята се отглежда само от саксиен разсад, който се засажда в почвата (след втвърдяване) в края на май или началото на юни (когато почвата се затопли добре). Растенията се засаждат на разстояние 80 х 100 см.
- Основа за дини. Корените на динята са доста дълбоки и затова са устойчиви на периодични засушавания. По време на интензивния растеж обаче трябва да се осигурява висока влажност на субстрата, но горният слой не трябва да съдържа много вода, което увеличава риска от инфекция от гъбични заболявания. Поради това дините се засаждат върху струпани могили или стени, които си струва да бъдат облицовани с черно фолио, черна нетъкана тъкан или композирани с кора.
- Покрива след засаждането. След засаждането покрийте дините добре няколко дни с нетъкан текстил, за да ги предпазите от нощния студ. Капаците на динята трябва да бъдат премахнати, когато започне цъфтежът.
- Торене дини . През периода на растеж - от момента на цъфтеж - дините се наторяват с амониев нитрат, два или три пъти, на всеки 3 седмици.
- Поливане на дини . Дините трябва да се поливат умерено и рядко, но систематично, като не позволяват изсушаване на почвата. Не поливайте със студена вода.
- Подрязване на издънки от диня . Повечето сортове култивирани дини дават плодове в краищата на леторастите, така че не е необходимо да се подрязват растенията.
- Колекция от диня. Плодовете на диня обикновено се берат от средата на август до средата на септември.
Използването на дини в кухнята
Динята съдържа много захари, както и витамини, органични киселини и минерални съединения (калий, калций, магнезий, фосфор). Динята е с ниско съдържание на калории, перфектно утолява жаждата и допълва калия в организма.
Вкусна и сочна диня е идеалната идея за здравословна лятна закуска. Можете също така да направите много вкусни десерти, салати, сорбета и освежаващи напитки.
- Сурова диня. Най-лесният начин да ядете диня е да я ядете сурова, защото сочната, червената или жълтата плът е много вкусна и ароматна.
- Салата от диня. Друга идея за диня може би е да се направи плодова салата от нея. Можете да го приготвите с добавка на екзотични плодове (портокали, банани, киви, пъпеши) или местни (например ягоди, малини, боровинки) с добавка на натурално кисело мляко, мед и сок от лайм. Атрактивността на салатата ще се увеличи, като към нея се добави диня под формата на малки топчета, които могат да се получат, като отстраните плодовата каша със специална лъжица. Можем да приготвим и салата от диня в сух вариант, като комбинираме нарязана на кубчета каша със сирене фета, зелени краставици, чери домати и листа от мента, както и дресинг от лимонов сок и малко мед.
- Напитка с диня. Можем да приготвим и освежаващи напитки от диня, предварително обелвайки плода от кожата и да го лишим от семена. Най-лесният начин за приготвяне на освежаваща напитка ще бъде чрез смесване на диня с каша с минерална вода и няколко кубчета лед, но можете да направите и по-сложни коктейли, като например диня от пюре и ягоди с добавяне на сок от лайм и няколко листа мента или пюре от диня, банани, ябълков и портокалов сок с добавяне на няколко кубчета лед или коктейл от диня, малини и минерална вода. Ако подобни напитки ни се струват прекалено сухи или не са много сладки, но не искаме да ги подправим със захар, можем да ги подсладим с натурален подсладител от стевия (или парче зелено листо, ако отглеждаме това растение), мед или ксилитол.
- Сорбет от диня. Смесената каша от диня може да се използва и за приготвяне на сорбет, като го поставите в контейнер и го поставите във фризера. Ако обаче искате да получите по-оригинален десертен вкус, динята от диня може да се смеси със захарен сироп (приготвен от захар и вода) или пудра захар и малко сок от мента и лайм, преди да поставите във фризера. Можете също така да направите смесен сорбет, направен от диня и ягоди, диня и малини или диня и банан.
- Супа с диня. Можем да приготвим и оригинална студена супа от плодове. В сухия вариант ще го приготвим, като смесим динената каша без семена с малинов домат, зелена краставица и червен пипер и подправим със сол, черен пипер, лимонов сок и няколко листа мента (охладителят може да се сервира с нарязани на кубчета зеленчуци, използвани за приготвянето му) или ще го приготвим под формата на ароматно гаспачо на базата на билки, подправки и зеленчуци. Сладката версия на супата от диня ще се приготви чрез смесване на плодова каша с ягоди и няколко листа мента с добавка на лимонов сок и мед.
Сортове диня за градинарство
Въпреки това, преди да можем да се насладим на деликатесите с диня, първо трябва да го вземем. Обикновено купуваме дини - в зеленчук или супермаркет, без дори да се опитваме да ги отглеждаме в градината с вярата, че няма да се справят с нашия климат. И въпреки че всъщност сортовете диня, отглеждани в по-топлите райони на света, ще създадат проблеми при нас, полските им колеги ще работят доста добре дори на полето.
Сортовете диня, препоръчани за отглеждане у нас включват:
- Яносик - зелена кора, жълта плът,
- Wolica Gold - жълта кора, светлочервена плът,
- Бинго - зелена кожа, червена плът,
- Rosario F1 - зелена кожа, розова плът.
