Сортове маруля
Сред листните зеленчуци марулята е най-популярна. В допълнение към най-популярната маруля салата са отгледани много други сортове маруля, които се различават по цветовете и формите на листата. Открийте сортовете маруля.
Марулята оформя глави само преди да цъфтят. Следователно, цъфтежът трябва да се забави колкото е възможно повече. Най-често марулята не успява да произведе глава и вече съцветие покълва, когато се засее твърде късно. Причината за това е дълъг ден, висока температура и суша. Салатата от пеперуди е много податлива на нея, затова тя не трябва да се сее по-късно от началото на април (за лятна реколта) и по-рано, отколкото в средата на май (за есенна реколта). Същото се отнася и за марулята от румън. В много по-малка степен маруля пониква в леторастите, което създава твърди и много компактни глави. Така че можете да го отглеждате и през лятото, точно както Лоло и живописно. През лятото можете да отглеждате и близки братовчеди на маруля - рукола и радикио. От своя страна, endive не обича да се засажда по-рано, отколкото през втората половина на юни. Засадена през май, ще бъде по-лесно да се снима в издънки на съцветия.
Маруля принадлежи към много нестабилни зеленчуци. За да запазите свежестта и твърдостта по-дълго, трябва да се берат сутрин или вечер, за предпочитане в облачни дни. Зеленчукът трябва да се съхранява на тъмни, хладни и влажни места. Подходящ е хладилник или хладно помещение за съхранение.
Сортове маруля
Салатата с пеперуди е най-популярната и известна в Полша. Има нежни и крехки листа с интензивен светло зелен цвят.
Хрупкава маруля - нейният най-известен представител е марулята от айсберг. Има нежен светло зелен цвят. Характеризира се с големи (дори килограми) глави с крехки и сочни листа. Предимството на този сорт е възможността да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни, без загуба на вкус.
Маруля от ромски - се различава от формата на листата и главата на пеперудата и вкуса: горчива е, не толкова деликатна. Листата му са твърди, тъмнозелени (и следователно по-богати на витамини) или жълтозелени (по-меки на вкус), плътни, месести, симетрично инервирани, удължени, заоблени в горната част.
Маруля Lollo - има изтънчен вкус и издължени листа - много декоративни, назъбени, зелени или бордо. Те са свободно събрани в малка глава. Поради външния си вид се съчетава красиво с други салати. Може да се съхранява в хладилника за около седмица.
Рапунцел - има най-малките листа - светли или тъмнозелени. Колкото по-фини са те, толкова по-ароматни, леко орехови на вкус. За да се запази свеж по-дълго, той се съхранява в хладилника във влажна кърпа.
Радиккио има бордо гъсти листа с бели неравности, които трябва да бъдат премахнати, защото са горчиви. Дълбочината също е негодна за храна и трябва да се отстрани. Листата губят горчивина след накисването им в топла вода. Може да се съхранява в хладилника за около седмица.
Листата на маруля имат много поразително зелени или червени леко нарязани, хрупкави листа с характерен орехов вкус. Той е нестабилен - дори след увиване с влажна салфетка остава свеж само 1-2 дни.
Рукола (правилно засята храна) - има малки тъмнозелени, тесни и удължени назъбени листа, подобни на листа от глухарче или по-нежни, кръгли, напомнящи листа от репички. Вкусът му е силен - едновременно пипер, хрян и орех. Остава свеж няколко дни в хладилника.
Ендиви - нейните назъбени, тесни и жилави листа не образуват глави. Външните тъмнозелени листа са много горчиви, средните, светложълти имат лека горчивина. Може да се съхранява за кратко в хладилника след увиване във влажна салфетка.