Отглеждане на копър в градината. ИТАЛИАНСКИ КОПЕР в домашната зеленчукова градина
ИТАЛИЙСКИ КОПЕР може да се намери все повече сред зеленчуци, отглеждани в градината. Как да отглеждаме копър? Ръководство: отглеждане на копър в градината.
Копър ( копър, сладък копър) е тревисто растение от семейство целина ( Apiaceae ). Напоследък копърът се отглежда и в Полша и въпреки че тук климатът е много по-прохладен, копърът може да „избяга“ от земеделските земи и частично див.
Копърът достига височина 90-200 см, има прави, голи стъбла, покрити със силно восъчно покритие. Издънките са силно разклонени и листни. Листата на копър са перисти, с вагинални корени. Листата, заедно със стъблото, образуват в подножието на растението ядливи грудкови удебелявания, обикновено известни като лук, който се превръща в гъст, гъстообразен, жълтеникав бял куп. От юли до септември копърът цъфти с многобройни, малки, жълти цветя, събрани по върховете на леторастите в плоски чадъри. През есента опрашените копър цветя се трансформират в плодове - трески, всеки от които се разпада на две голи трески. Вижте ръководството: КРУТНА КУЛТИВАЦИЯ за начинаещи.
Как да отглеждаме копър
- Отглеждане на копър: позиция. Копърът изисква топли, добре слънчеви места, за предпочитане защитени от вятъра и добре дренирани, плодородни почви с високо съдържание на хранителни вещества и алкална реакция.
- Отглеждане на копър: засаждане. Семената от копър се засяват в семенни легла в края на април и май или на постоянно място в началото на юни и юли (нови, по-ранни сортове могат да бъдат засети на постоянно място вече в средата на април). Копърът (копър) се отглежда в Полша като едногодишно растение.
- Отглеждане на копър: реколта и съхранение. В зависимост от сорта, реколтата от лук може да се бере от юли до ноември (въпреки че е възможно да замръзне в късна есен, така че по-късните сортове трябва да се берат преди първите по-силни настинки). В Полша събираме луковици от копър след около три месеца, когато достигнат минимален диаметър 10 cm. След прибиране на реколтата те могат да се съхраняват няколко седмици във влажни помещения, например мазета, в пясък или при инспекции. Пресни, единични вещи могат да се съхраняват в затворен контейнер в хладилника до две седмици.
Какво съдържа копър: стойности на копър
Копър: хранителни стойности. Благодарение на вкусния лук, богат на ценни хранителни вещества, копърът се отглежда широко като зеленчук по целия свят. Лукът му може да се яде суров, варен, задушен, на скара, печен (топлинната обработка причинява изчезването на характерния аромат на анасон, съдържащ се в етеричните масла). Копърът е не само вкусен, но и здравословен, полезен за храносмилането, стимулира работата на стомаха и червата, понижава кръвното налягане и холестерола и предотвратява инсултите и инфарктите, а също така има благоприятен ефект върху нервната система. Копърът също е ценен източник на калий и витамини (C, B1), той също съдържа големи количества фибри и фолиева киселина, а поради ниското си съдържание на калории се препоръчва широко при много диети за отслабване.
Пресните листа могат допълнително да се използват за украса на ястия или като подправка, като придават на ястията силен аромат на анасон. Плодовете на копър се използват като билкова суровина. Те съдържат масла, флавоноиди и протеинови съединения, които се използват наред с други инфузии с карминативно, спазмолитично, антитусивно и стимулиращо секрецията на жлъчка и стомашен сок. В допълнение, маслото от копър се използва за ароматизиране на козметика и аромати.
Копър или копър