Обикновеният нахут, наричан още нахут, е високо ценен заради изключителните си хранителни стойности. Няма твърде високи изисквания за отглеждане, като в същото време има огромен спектър от приложения. Всички тези характеристики правят нахута растение, заслужаващо интерес и култивиране.

Нахутът принадлежи към ботаническото семейство Fabaceae, което включва и други популярни градински растения, като карагана, лупина, грах, метла или акации.

Обикновен нахут - характеристики

Нахут (лат.Cicer arietinum), известен също като нахут, е едногодишно растение с характерни, твърди и ъгловати издънки и сложни, нечетноперести листа, състоящи се от 11-15 обратнояйцевидни листа с назъбени ръбове. Плодовете му са висящи шушулки, които крият вътре доста големи, крушовидни семена с различни цветове: жълтеникави, червеникави или кафяви. Това е полезно растение, култивирано от човека почти от зората на времето - използвано е за брашно и за приготвяне на готвени ястия, както и като добавка към храната на животните.

Как се отглежда нахут?

Семена от нахут могат да се засяват директно в земята в периода от началото на март и април до средата на юни - в нашия климат е най-добре да го направите през април и май. За ускоряване на растежа и прибиране на реколтата често се използва засяване в саксии под покритие или в топли помещения. Семената не изискват накисване преди сеитба, а след сеитбата те трябва да се поливат умерено, така че младите разсад да не изгният.Ако пролетта е топла, растенията поникват доста бързо – след около 8 седмици се появяват цветовете, последвани от първите семенни шушулки.

Поради факта, че издънките на нахута могат да достигнат до около 100 см височина, добро решение е използването на доста гъсто разстояние (до 10 см), благодарение на което растенията няма да полегнат - те ще се облегнат един на друг. В Полша, в умерен климат, вегетационният период на нахута продължава около 4 месеца - малко повече, отколкото в регионите с по-топъл климат.

Съвместно отглеждане на зеленчуци: кои зеленчуци да засадите един до друг>

Нахутът е топлолюбиво растение. Трябва да му се осигури топло и слънчево място. Дава значително по-малък добив в сенчести зони

Какви изисквания има нахутът?

Принадлежи към топлолюбивите растения, затова предпочита топло и слънчево място, а на по-сенчести места растенията ще произвеждат много по-малко шушулки и семена.Субстратът за отглеждане на нахут трябва да е не много влажен, проветрив, подхранен с компост през годината, предхождаща засяването на семената.

Оптималната почва за отглеждане на нахут ще бъде глинеста почва (но не тежка и подгизнала) с леко кисело до алкално pH (5,7-7,2). Струва си да запомните, че ако субстратът е твърде влажен, нахутът ще расте бързо, но ще образува малко шушулки. Обикновено то понася добре пролетните мразове, но по-големите температурни спадове по време на цъфтежа могат да причинят повреди и падане на цветовете. Добивите може да са по-ниски през години с чести валежи, тъй като нахутът не обича излишната влага.

Листни растения - предимства и използване в градината>

Кога берем нахут?

Нахутът обикновено е готов за прибиране след около 4-5 месеца - през септември при нашите условия. За да получите зряло семе, най-добре е да приберете цялото растение, след като листата са увяхнали.След прибиране на реколтата растенията се поставят в топла и суха стая, за да могат семената да изсъхнат добре.

Хранителни свойства и употреба на нахут

Нахутът е чудесна съставка в диета за отслабващи - засища, а същевременно е доста вкусен и нискокалоричен. Освен това е съкровищница от ценни свойства и съдържа ценни протеини, които могат да заменят недостига на месо, например при вегетарианска диета. Съдържа фибри, голямо количество фосфор, калий, желязо, магнезий, калций и цинк, както и витамини от група В и витамини А, С, Е, К. Наличието на нахут в диетата намалява нивата на холестерола в кръвта, повишава имунитета на организма и влияе положително върху състоянието на кожата и косата.

Семената от нахут могат да се консумират както сурови, така и след сушене и варене - те са ценна и вкусна добавка към салати, супи и други топли ястия. Диетата може да се допълни и с кълнове и млади издънки нахут.Много често се използва (след смесване) за приготвяне на кремове или хумус и вкусни, пържени котлети. От хилядолетия семената са били използвани и за направата на безглутеново брашно, което се използва за печене на хляб, палачинки или паста.

Категория:

Градина