Сок от бреза - как сами да си набавите този ценен дар от природата? Брезовият сок (т.нар. oskoła) е съкровищница от съединения, които имат благотворен ефект върху нашето тяло, включително витамини и минерални соли. За какво е полезен брезовият сок? Как да вземем магаре? Кое е най-доброто време за събиране на брезов сок? Не го пропускайте!

Брезовият сок, наречен оскола (по-рядко бъз), е много ценна течност, която можем да съберем от брезите в началото на пролетта. Добива се от дървета. които са на поне 10 години. Има вкус на прясна, леко сладка вода и е много нетраен. Има много ценни хранителни стойности.

Съдържание

  1. Сок от бреза - кога да го събираме?
  2. Сок от бреза - как да го получите стъпка по стъпка?
  3. Какъв е вкусът на брезовия сок?
  4. Колко дълго може да се съхранява брезовият сок?
  5. Какво съдържа брезовият сок?
  6. Сок от бреза - за какво е полезен?
  7. Колко брезов сок можете да пиете на ден?
  8. Кой не трябва да пие брезов сок?

Сок от бреза - кога да го събираме?

Брезовият сок се събира през ранна пролет и ранна пролет. Необходимо е да се придържаме не толкова към конкретни дати, колкото към хода на времето и свързаната с него фаза на развитие на бреза. Най-ценното магаре се получава, когато брезата все още не е развила листа. Тогава сокът е по-прозрачен (по-малко мътен). В същото време получаването на сок от безлистна бреза означава по-малко увреждане на дърветата.

Oskoła се добива от по-стари дървета, поне на 10 години.Обиколката на ствола на височина 1,3 m трябва да бъде най-малко 20 cm. Сокът може да се събира от обикновена бреза, както и от пухкава бреза. Струва си да се обърне внимание на това, тъй като някои видове (напр. джудже и ниска бреза) са защитени.

По очевидни причини изберете дървета, които растат далеч от пътища с интензивен трафик. Избягват се индустриализирани или просто замърсени места. С брезите в собствения си имот можете да правите каквото искате. В случай на гора е по-добре да поискате разрешение от горската инспекция. Не се събира сок от брези, растящи на обществени места, паркове, резервати и дори повече национални паркове.

За да получим брезов сок, първо трябва да пробием дупка в дървото

Сок от бреза - как да го получите стъпка по стъпка?

Процесът е много прост.

  • Стъблото на дървото е пробито до 3-4 см (не забравяйте, че брезовото дърво е доста твърдо).
  • Тръба (може да бъде пластмасова или метална) се вкарва в пробития отвор.
  • Краят на тръбата се поставя така, че бавно течащият сок да отива към съда (за предпочитане стъклен) - затова дупките най-често се правят близо до нивото на земята, а съдът се поставя на земята.
  • " Струва си да защитите отвора на контейнера, например с марля, за да не попадне мръсотия там (напр. малки насекоми, които също биха искали да се възползват от предимствата на брезовия сок)."

Получаването на брезов сок чрез просто отрязване на ствола или чрез получаване на сок от подрязани клонки е по-малко популярно. Последният метод си струва да се използва, например когато по някаква причина трябва да се отрежат брезите на дадено място. Така че можете да се възползвате максимално от тях - получаване на сок от ствола и клонките.

Какъв е вкусът на брезовия сок?

Вкусът на магарето не е особено интензивен, въпреки че хората с чувствително небце могат да усетят някои сладки нотки.Скучно е в някои отношения. Не на всеки отива. По желание може да подсладите и с друг дар от природата – меда. В този случай вкусовите усещания не са толкова важни. Сокът от бреза се пие заради неговите лечебни свойства (и хидратация). Oskoła е много популярна в славянските страни от векове.

Колко дълго може да се съхранява брезовият сок?

Брезовият сок без подходящо съхранение има много кратък срок на годност. В топла стая вкисва бързо, често на втория ден. Можете да го съхранявате в хладилника до 4 дни.

Често срещан начин за съхранение на магаре е замразяването. Разбира се, освен самостоятелно набиране, брезовият сок може да се купи в магазините и аптеките.

Какво съдържа брезовият сок?

Сокът от бреза е 95% вода, но също така съдържа редица съединения, които са полезни за тялото.Характеризира се с високо съдържание на витамин С. Съкровищница е от минерални соли, включително цинк, мед, натрий, калций, магнезий, фосфор, калий и манган. Съдържа протеини, аминокиселини, танини и флавоноиди.

Сок от бреза - за какво е полезен?

Основни характеристики на магарето:

  • Подкрепа за анемия.
  • Детоксикация на тялото.
  • Повишаване на енергийното ниво.
  • Понижаване на холестерола в кръвта.
  • Подкрепа с антибиотично лечение и укрепване на имунитета.
  • Успокоява храносмилателните заболявания.
  • Лек аналгетичен ефект, който включва напр. облекчаване на ревматични болки.

Сокът от бреза също си струва да се използва външно. Под формата на компреси подобрява вида на кожата. Добавката към ваната също намалява изпотяването. Изплакването на косата подобрява нейното състояние, намалява загубата на маса и й придава повече блясък.

Колко брезов сок можете да пиете на ден?

Средната доза е 1 чаша на ден, за предпочитане на вноски, например 3 пъти на ден.

Кой не трябва да пие брезов сок?

Брезовият сок е полезен за повечето хора, но има и противопоказания. Те включват алергии към прашец от бреза и салицилати. Също така не се препоръчва да се използва при хора с бъбречна обструкция и циркулаторна недостатъчност. В случай на съмнение е по-добре да се консултирате с лекар. Големи количества сок, например няколко чаши на ден, могат да причинят свръхстимулация.

Категория:

Градина