Босилек - интересни сортове

Лимоновият босилек и червеният босилек са интересни сортове билки за градината. Научете свойствата, приложението и правилата за отглеждане на интересни сортове босилек. Билки за градината: босилек.

Модата за подправките растения ни кара да отглеждаме билки все повече и повече у дома и в градината. Един от най-популярните видове е обикновеният босилек, чийто интензивен аромат може да се намери в много средиземноморски ястия. Василий дойде при нас от топъл климат (Африка и Азия), затова не е подходящ за целогодишно отглеждане в земята, но нищо не пречи да го отглеждате в саксии на перваза на прозореца или сезонно на балкона и в градината.

Изисквания за отглеждане на босилек

Ако искаме да се насладим на прекрасния вкус на босилек, трябва да осигурим правилните му условия за отглеждане, защото само тогава той ще расте добре. Растението очаква топла, закътана и добре слънчева позиция и плодородна, добре дренирана, хумусна и постоянно влажна почва. Понася сушата, наводненията, плевелите и теченията много лошо. Освен това не е устойчив на ниски температури и дори най-малката слана е смъртоносна за нея. Поради тази причина сеитбата или засаждането на босилек в градината е възможно само след преминаване на пролетните студове, т.е. през втората половина на май.
Когато отглеждате босилек, не забравяйте да прищипвате върховете на младите растения, за да могат да растат по-добре.

Босилек - използване на растения в кухнята

Въпреки високите изисквания за отглеждане, си струва да засадите босилек в градината, защото това е едно от най-ценните подправки растения. Прекрасният аромат на свежите му листа разнообразява вкуса на салати (върви добре с домати), извара, ястия с грах и боб, билково масло и сосове (включително популярния сос от песто), докато сушените листа са част от много подправки (включително билки от Прованс) и се добавят към супи, рибни и зеленчукови ястия и сосове (включително доматен сос, пица или спагети сос).

Интересни сортове босилек: червен, лимон и канела

Поради високата популярност растението има и няколко интересни сорта, които се различават по външен вид, цвят и мирис.
Най-интересни са босилекът с тъмни, бордо-лилави листа (сортове „Тъмно опал“, „Червен рубин“, „Лилави русета“), който също съдържа повече ароматни масла от вида и е с по-остър вкус.
Интересен е и лимоновият босилек, чиито зелени, доста тесни и продълговати листа имат леко цитрусов аромат и са чудесни за подправяне на рибни ястия. Оригиналното растение е и канеленият босилек, чиито листа не са толкова широки, гладки и лъскави, както при видовете, а по-тесни, по-твърди, матови и леко набръчкани. В аромата им усещате канелената нотка, поради което понякога се добавят към торти и десерти.

Вижте филма: Босилекови сортове, отглеждане на босилек в градината

Категория:

Градинарство