Lingonberry - използвайте в кухнята и домашния аптечка

Lingonberry произвежда ядливи плодове - лъскави, кръгли, червени плодове, които са ценна добавка към ястия и препарати и в същото време ценно природно лекарство. Открийте свойствата и приложението на плодовете от ягода. Кога да се събират и какво съдържат плодовете на боровинката? Употребата и преработката на плодове от боровинки.

В Полша къпината (каменни изделия) се добива както от естествени, така и от култивирани места. Този плодов храст расте по гори, праз, гъсталаци и подкиселени места. Израства до 20-30 см височина. Търсенето на ценни екземпляри в естествени места обаче може да бъде смущаващо, така че трябва да отглеждате боровинки в собствената си градина или парцел.
Lingonberry е лесен за отглеждане - преди всичко, той изисква плодородна почва с умерена влажност, добра пропускливост и киселинно pH. Харесва леко защитени позиции. Трябва редовно да се напоява и тори. Струва си да използвате покриващ мулч. Понякога се използва като декорация на хейтове (върви добре с хитове и вереск). Lingonberry може да се третира и като размразяващо растение на кисели почви.
>> Прочетете също: Lingonberry - отглеждане на боровинки в градината

Дата на прибиране на череши

Точната дата на прибиране на гроздето зависи от сорта („Koralle“ е един от най-популярните), условията и региона на Полша (между изток и запад разликата може да бъде 1-2 седмици). Най-често обаче първите плодове се получават през август, докато втората реколта е в края на септември и октомври. Плодовете трябва да са напълно узрели и добре оцветени. Те могат да бъдат "използвани" наведнъж, замразени или изсушени. Сушенето се извършва в сушилня, фурна или в топло помещение (например на тавана). Боровинките трябва да се разстилат на тънък слой върху лист за печене или друг плосък съд. Оптималната температура в началото на сушенето е 30 градуса по Целзий, след това тя трябва да бъде увеличена до 60 градуса С.
Боровинката започва да дава изобилно от втората, понякога третата година. Пълното плододаване най-често пада на 4-5. година. Средно от един храст се получават 200 г плодове. Добивът може да бъде значително увеличен чрез прилагане на микоризални ваксини върху растенията. Растението се счита за дълголетно, но след 7-8 години изисква подмладяване. Лечението се състои в скъсяване на издънките на около 5 см над земята. Изпълнява се през пролетта.

Lingonberry като допълнение към ястия

Боровинките плодове имат горчиво-кисел, леко тръпчив вкус. Можете да ги ядете сурови - но това рядко се практикува. След замръзване те стават леко по-сладки.

Те често се използват като добавка към ястия - особено в английската и старополската кухня. По-специално, те са подходящи за подправяне на еленска дива (и други меса). След това се смесват с круши, портокалова кора и хрян. В допълнение, плодовете се използват за приготвяне на сокове (често като една от съставките), консерви, желета и конфитюри. Боровинката създава добри вкусови композиции с плодове от ябълки и круши. Дори след преработката тя запазва полезни свойства за организма. Той има естествен консервант (бензоена киселина), благодарение на който препаратите запазват своята полезност за дълго време и не се развалят.

Лечебни свойства на боровинката

Боровинките плодове съдържат:

  • органични киселини
  • пектини,
  • захари,
  • витамини (главно А и С),
  • антоцианини,
  • танини.
  • минерални соли.

В естествената медицина те се използват от векове за регулиране на храносмилането, например при хранителни отравяния. В допълнение, боровинките имат дезинфектант, диуретик и анти-диария. Яденето на плодове укрепва стените на кръвоносните съдове.
Въпреки това си струва да запомните, че боровинката съдържа и оксалова киселина. За това не можете да прекалите с количеството в кухнята или кабинета за домашна медицина.
В днешно време листът от боровинки е още по-ценната суровина с билковото лекарство. Препаратите с добавяне на листа се препоръчват при хронични заболявания на пикочните пътища и при камъни в бъбреците. Клоновете на черешката са атрактивна декорация за коледни букети.
Рецепта за лекарство за отравяне
Залейте 1 супена лъжица плодове и 1 супена лъжица листа с вряла вода. След като изстине, пийте по 1/3 чаша три пъти на ден.

Категория:

Градинарство