- Отглеждане на кейл: зеле - ценен зеленчук
- Отглеждане на кале - как да отглеждаме кале
- Гледайте видеоклипа: какви хранителни вещества има зелето
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Кейл расте в градината. Как да отглеждаме кале в домашната зеленчукова градина
Кейл е ценен зеленчук, който преди време с нетърпение се отглеждаше в домашни зеленчукови градини, сега се завръща в полза. Съветваме как да отглеждаме кале в градината. Отглеждане на кале.
Калето (на латински Brassica oleracea var. Sabellica ) е ботаническо разнообразие от зеленчуково зеле. Калето е двугодишно растение, което не се среща в естествени позиции. Отглежда се в Полша отдавна, но малко се цени като зеленчук за консумация. Ядливата част на кале е големи, къдрави листа, които обаче най-често се използват за украса на ястия.
Отглеждане на кейл: зеле - ценен зеленчук
Калето е ценен зеленчук - съдържа много протеини и витамин С (само паприка и магданоз имат повече), както и каротин, витамини от група В и витамини PP, E, K и H, минерални соли (калций, фосфор, желязо, калий и магнезий). Листата от кейл могат да се консумират сурови (например под формата на салати), варени, печени, пържени, замразени и консервирани. Кайлът е леко усвояем зеленчук, препоръчва се за по-възрастни хора и деца.
Отглеждане на кале - как да отглеждаме кале
Калето не е трудно за отглеждане. Този зеленчук има ниски почвени изисквания, може да се отглежда на почти всички видове почва, но не обича влажни, пясъчни и кисели почви. Калето е устойчив на замръзване (най-устойчивите са ниските сортове кале). След замразяване листата на къдравото зеле стават по-меки и имат по-добър вкус (съдържат повече захари и губят горчивина), така че зелето трябва да се бере след първите студове.
Калето се отглежда от разсад, приготвен от семена, засети през май или юни, който се засажда след 7 седмици, разстояние 50 х 50 см. Зеленчукът може да се отглежда и чрез сеитба на семена директно в земята през юни или юли. Зеленчукът създава розетка с ширина и височина до 1 метър.
Калето се отглежда най-добре след лук, маруля, боб, моркови и спанак, докато не може да се отглежда на същото място след други брашици.
Събирането на листа от къдраво зеле започва в края на есента и продължава през цялата зима. Листата се събират няколко пъти - първо се счупват най-старите (дънните) листа. След първите студове растенията трябва да бъдат покрити с тънък слой слама или нетъкан плат. В началото на пролетта младите издънки поникват от долните части на стъблата.