Билки, устойчиви на замръзване

Сред многото билки, които отглеждаме в домашни градини и надземи, има много видове, които са устойчиви на замръзване и зимата добре в градината. Някои билки изискват деликатно покритие и топла, тиха позиция, други се справят добре дори и без наша помощ. Запознайте се с най-популярните билки, устойчиви на замръзване.

Билките се настаняват в нашите домове от много дълго време. С удоволствие ги използваме в кухнята като подправки растения и приготвяме от тях лечебни отвари или чайове. Много от нашите ценени и обичани билки са едногодишни растения (например градинска чубрица, копър) или чувствителни към замръзване трайни насаждения (например босилек, розмарин, риган), така че в градината можем да ги отглеждаме само сезонно. Има обаче доста устойчиви на замръзване билки, които могат успешно да преживеят зимата в земята, оставайки в градината дълги години. Някои билки изискват деликатно покритие и топла, тиха позиция, други се справят добре дори и без наша помощ.

Билки, устойчиви на замръзване: мента

Ментата е една от устойчивите на замръзване билки. Пресните му листа са чудесно допълнение към студени напитки, салати и салати, докато под формата на сушени билки са идеални за приготвяне на инфузии и чайове. Можете също да ги подправите с много ястия, особено риба и морски дарове.
Peppermint е билка, която зимува добре в градината и не се нуждае от зимна покривка, тъй като е достатъчно устойчива на замръзване, но очаква слънчево положение и плодородна, хумусна, леко влажна почва. В градината тя расте красиво с помощта на подземни бегачи и може да остане в една позиция с години. Трябва обаче да се помни, че растението има тенденция да бъде експанзивно и може да излезе извън контрол, колонизирайки съседните отстъпки, така че си струва да контролирате неговото развитие.

Билки, устойчиви на замръзване: мащерка

В нашия климат мащерката може да се отглежда и в земята през цялата година. Този малък храст има уникални бактерицидни, фунгицидни и отхрачващи свойства, поради което често се използва за лечение на настинки и инфекции. Подобрява апетита и улеснява храносмилането. Силният му, свеж, цитрусов аромат е чудесен и в кухнята, поради което билката, както в пресен, така и в сушен вид, с желание се добавя към много ястия, включително печени птици, рибни ястия, различни пълнежи, месни сосове, задушени зеленчуци, супи или ястия с ориз.
В градината мащерката трябва да бъде снабдена с топла, защитена от вятъра, слънчева позиция и добре дренирана, лека и не твърде влажна почва. Тъй като идва от Средиземноморския басейн, топлинните му нужди са малко по-високи от ментата, но в добра стойка може да презимува в градината без препятствия. Само преди студената зима или в най-студените райони на страната, си струва да я предпазите от студа чрез стръкове иглолистни растения (така наречената настройка).

Мразоустойчиви билки: градински чай

Друга популярна билка, която зимува добре в градината, е градинският чай. Неговите мъхести, силно ароматни листа след изсушаване се използват като противовъзпалително средство, идеално за облекчаване на подуване или гаргара по време на инфекция. Вливането на листа също може да намали прекомерното изпотяване. Градинският чай понякога се използва и в кухнята като подправка. Листата му обаче имат силен аромат, така че трябва да ги добавяте към ястия с голяма чувствителност, така че да не доминират напълно върху вкуса им.
Градинският чай се нуждае от слънчево положение в градината и лека, добре дренирана, не твърде влажна почва, с алкално или неутрално pH. Тъй като не е напълно устойчив на замръзване (ниските температури могат да повредят издънките му, които обаче се регенерират добре през пролетта), преди зимата си струва да я покриете с рокля или да изкопаете основата на издънките си с почва.

Билки, устойчиви на замръзване: исоп

През зимата исопът се представя добре и в градината, стига да има слънчево, топло място и лека, добре дренирана, доста суха почва. Лечебните му свойства са големи, тъй като растението съдържа много ценни активни вещества (включително, между другото, многобройни етерични масла). Консумацията му, например под формата на инфузия, помага при инфекции, прекомерно изпотяване, инфекция на горните дихателни пътища, храносмилателни разстройства, астма и инфекции на гърлото. Растението понякога се използва и в кухнята като подправка за месни ястия, сосове, супи и салати.

Билки, устойчиви на замръзване: естрагон

Не по-малко ценна и добре харесвана билка, която презимува добре в градината, е естрагонът. Този великолепен многогодишен перфектно зимува в земята и не изисква покритие. Очаква обаче слънчево, топло място и хумус, леко влажна почва. Лечебните му свойства не са много впечатляващи, въпреки че растението може да подобри храносмилането и да помогне при гастрит. Въпреки това, тя работи перфектно в кухнята, където се използва главно като подправка за маринати, оцети, горчица и силаж (например кисело зеле и краставици), както и салати, рибни и месни ястия, яйца и супи. Билката обаче не трябва да се вари, защото лесно губи аромата и аромата си. Ако трябва да се добави към готвено ястие, най-добре е да го използвате в самия край на готвенето. Естрагонът не трябва да се преувеличава, защото неговият силен аромат може да доминира в ястието. Въпреки това, той може успешно да бъде заменен със сол, ограничавайки количеството му в диетата.

В допълнение към изброените билки може да зимува добре и в градината:

  • lovage - великолепно многогодишно и ценно подправено растение,
  • риган или риган - изключително популярно растение от билки и подправки,
  • Жълт кантарион - ценно лечебно растение,
  • розмарин - ценно растение от билки и подправки.
Най-ценните билки за градината. Билки и техните лечебни свойства

Категория:

Градинарство