- Интересни зеленчуци: къдраво зеле и скорцонера
- Интересни зеленчуци: копър
- Интересни зеленчуци: китайски боб
- Интересни зеленчуци: репички, карфиол, боб
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Интересни и малко известни видове и сортове зеленчуци
В градината обикновено отглеждаме добре познати и тествани зеленчуци. Въпреки това си струва да опитате да отглеждате по-малко известни, но интересни зеленчуци. Запознайте се с интересни и малко познати видове и сортове зеленчуци за отглеждане в домашната градина и на парцела.
Когато решим да отглеждаме зеленчуци, обикновено избираме известни и доказани растения, избягвайки видове с оригинален вид или странно име. Ако обаче имаме малко свободно място в градината, нека опитаме и да засадим поне един такъв зеленчук, защото може да се окаже, че вкусът или външният му вид може да ни изненадат приятно.
Интересни зеленчуци: къдраво зеле и скорцонера
Едно от рядко култивираните растения, на които си струва да се обърне специално внимание, е зелето. Това оригинално ботаническо разнообразие от зеле е непретенциозно, лесно за отглеждане и има висока хранителна стойност, а листата му се събират от есента до пролетта.
Друг интересен и много ценен, макар и донякъде забравен зеленчук също е скорцонера (змия). Дългият му, месен, бял корен, покрит с тъмна кожа, напомнящ аспержи след обелване и готвене. Коренът обаче трябва да бъде обелен под течаща вода (за предпочитане с ръкавици), така че млечният сок да не разбърква ръцете ни. Този вкусен зеленчук за съжаление е по-взискателен от зелето. Понася добре ниските температури, но очаква много добра почва и висока влажност. Корените се изкопават в края на есента или началото на зимата и се съхраняват на хладно място, за предпочитане покрити с леко влажен пясък. Прибирането на реколтата трябва да се извършва внимателно, защото корените са много крехки и се чупят лесно.
Интересни зеленчуци: копър
Калето и шхуната не са пълна новост у нас, тъй като в миналото често са били отглеждани и високо ценени, което не може да се каже за по-екзотичния копър или италианския копър. Листата от копър напомнят за добре познатия копър, но те имат съвсем различен вкус и аромат (свързан с анасон). През лятото растението създава месесто удебеляване в основата на листата, което е най-ценната му годна за консумация част. Копърът поради произхода си е доста взискателен и изисква много топлина и слънчева светлина, както и плодородна, хумусна и достатъчно влажна почва, за да може да расте правилно.
Интересни зеленчуци: китайски боб
Подобни топлинни изисквания имат и много вкусен и оригинален китайски боб, създаващ изключително дълги шушулки, напомнящи външния вид и вкуса на зеления фасул. Ако обаче не искаме да се решаваме на такива екзотични зеленчуци, можем да потърсим и интересни сортове сред по-популярните растения.
Интересни зеленчуци: репички, карфиол, боб
Заслужава да се отбележи, inter alia, оригиналните сортове репички с бели, жълти или лилави подутини (например „Whitella F1“, „Zlata“, „Śnieżka“, „Jutrzenka“), карфиоли в зелено или лилаво („Di Sicilia Violetto“, „ Романеско “) или струнен боб с лилави шушулки („ Purple Teepee “).