Сините плодове може да изглеждат по-малко привлекателни от червените, но тъй като те са съкровищница от ценни хранителни вещества, не трябва да липсват в диетата ни. Кои градински растения имат сини плодове?
Сините плодове, освен витамини, минерали и органични киселини, съдържат и много антоцианини (при сините плодове това обикновено е делфинидин), които имат много положителен ефект върху нашето здраве. Антоцианините намаляват чупливостта на капилярните кръвоносни съдове и укрепват очите и подобряват зрителната острота. Те също имат противовъзпалително (особено върху отделителната система), антиоксидантно и противораково действие, а също така подобряват метаболизма, подпомагат храносмилането, забавят процеса на стареене и укрепват сърцето, имунната и кръвоносната система.
В градината могат да се отглеждат растения със сини плодове. Кои жанрове са най-популярни?
Сини горски плодове от Камчатка
Групата на най-ценните растения със сини плодове, които можем да отгледаме в градината, е много ценното, но все още не особено популярно зрънце хаскап (на латински: Lonicera caerulea var. kamtschatica). Този дълголетен, лесен за отглеждане и напълно устойчив на замръзване храст ражда многобройни, продълговати, лилаво-сини, месести плодове, покрити с наситено синя туфа. Вкусът им е доста особен, леко тръпчив, кисел, с осезаема горчивина, затова, въпреки че са подходящи за консумация сурови, по-често се използват за консерви (напр. сокове, конфитюри).
Поради специфичния вкус камчатските горски плодове нямат много любители, но си струва да ги опитате, защото са богат източник на много хранителни вещества. Освен голямо количество антоцианини, те съдържат и много минерали, витамини и органични киселини.Консумацията им укрепва сърцето, подобрява зрението, подпомага храносмилането и понижава кръвното налягане и лошия холестерол, както и намалява риска от атеросклероза, диабет и рак.
Плодове сини боровинки
Много по-често срещан храст със сини плодове е боровинката (Vaccinium corymbosum). Неговите месести, лилаво-сини, кръгли плодове, покрити с наситено синя месеста част, са сладки и много вкусни, поради което най-често се консумират сурови или се добавят към кремове, десерти или торти, но могат да бъдат замразени или използвани за консерви.
Боровинка - отглеждане на боровинка в градината>
Плодове от син трън
Сините плодове могат да бъдат намерени и в близък, макар и леко "див" братовчед на домашната слива - трънка (Prunus spinosa). Растението е голям, бодлив храст, раждащ малки, тръпчиви и кисели, но ценни плодове, покрити със силна синя туфа.Плодовете могат да се консумират и сурови, но замразени стават много по-вкусни. От тях можете да приготвяте и сокове, консерви и тинктури. Изсушените семена също имат лечебни свойства. Преди да ги консумирате обаче винаги трябва да отстраните костилката от вътрешността, която съдържа големи количества отровен циановодород. Трънката се среща у нас в диво състояние, но може да се отглежда и в градината, например под формата на защитен жив плет.
Varina variegata създава изключително декоративни плодове
Сините плодове имат не само полезни растения, но и декоративни.
Те включват, между другото, обикновената махония, която е малък храст, който цъфти жълто през пролетта с лъскави зелени листа, които стават червени през есента.
Плодове в син цвят се произвеждат и от невзискателна и декоративна лоза (напр. сорт „Elegans“ с пъстри листа), която е бавно растяща, ниска лоза.
Сините плодове могат да бъдат намерени и в по-малко известни декоративни растения, например син дрян (коприна), берберис на Юлиана, син люляк или много интересни, въпреки че поради слаба устойчивост на замръзване (издържа до -18/-20 ° C ) рядко култивиран Farges smoker (Decaisnea fargesii), произвеждащ месести, продълговати плодове с форма на наденица, покрити със силно синьо покритие.
- Храсти с червени плодове - есенна украса и храна за птици>
- Актинидия - модерна лоза с ядливи плодове>