Защо зеленчуците са горчиви? И по-точно: когато маруля, моркови и тиквички вече са узрели, те се оказаха горчиви на вкус. Каква може да е причината за това? поздрави

Съветва: Anna Skórkowska

Ландшафтен архитект, специализиран в "историческа зеленина". Години наред пише и редактира текстове за създаване, подреждане и поддържане на градини. Тя е очарована от традиционното градинарство и селско стопанство, защото забравените методи за отглеждане на растения днес - дори и в нашия „химизиран“ отровен свят - позволяват малко по-добър живот.

Зеленчуците могат да бъдат горчиви поради периодично изсушаване (толкова често се случва с маруля) или поради генетични причини (преди това често се е случвало с краставици, така че тиквичките също могат да имат ген за горчивина), не знам какъв сорт е горчив маруля - може би роднина на цикория. Причината може също да е излишък от изкуствени торове в субстрата (прекомерно торене), съчетано със суша.

Категория:

Градинарство