Зимна зеленчукова реколта
Праз, къдраво зеле, брюкселско зеле, магданоз - това са зеленчуци, които често се отглеждат в градината. Знаете ли, че тези зеленчуци могат да се берат и от градината през зимата? Зимна зеленчукова реколта от зеленчуковата градина.
Зимната зеленчукова реколта е много стар метод, използван веднъж от земеделските производители, а през последните години главно от любители градинари. Използва се, когато няма други по-добри методи за съхранение на посевите. Днес тя се използва много рядко и се счита повече за любопитство в градината, отколкото за съхранение на зеленчуци. И все пак си струва да се спомене, защото много градинари ще го третират като още едно предизвикателство и опит в градинарството на зеленчуци.
Зеленчуци за прибиране през зимата
За съжаление само няколко зеленчука могат да издържат на отрицателна температура. Зеленчуци като домати, чушки или маруля не са подходящи за прибиране на реколтата дори след лека слана. Има обаче зеленчукови видове, които могат да преживеят спад на температурата от минус 12 градуса по Целзий (и дори минус 17 градуса С). Те са:
- Брюкселско зеле (брюкселско зеле),
- чесън,
- зимуващи сортове праз,
- корен магданоз,
- нарязан магданоз,
и по-малко известни зеленчуци:
- зеле,
- пащърнак,
- Scorzonera.
Замразяването им (и размразяването) няма ефект върху качеството. Тези зеленчуци могат да останат в земята в градината до януари и са подходящи за прибиране през зимата. Не забравяйте обаче, че когато земята е много студена, копането на зеленчуци (особено кореноплодни) може да бъде много трудно.
Въпреки че замразяването има положителен ефект върху брюкселското зеле, си струва да го предпазите от силна слана